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Cómo Preparar Michelle de cangrejo de río - Guía Paso a Paso

Crawfish Michelle es un plato sureño clásico que combina el rico y sabroso sabor del cangrejo con una salsa cremosa y picante. Este plato es muy apreciado en Luisiana y otras partes del sur de los Estados Unidos, donde el cangrejo de río es un ingrediente popular en muchas recetas tradicionales. Crawfish Michelle es una excelente opción para una ocasión especial o una abundante comida familiar, ya que está lleno de sabores atrevidos y seguramente impresionará a tus invitados.

Una de l...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla amarilla picada
  • 3 chalotas grandes picadas
  • ½ taza de caldo de pollo
  • 1 ½ tazas de crema espesa
  • 1 ½ cucharadas de mostaza Dijon
  • 1 ½ cucharaditas de rábano picante preparado
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena o al gusto
  • ½ cucharadita de pimentón o al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 dientes de ajo picados
  • ⅓ taza de cebolla verde picada
  • 1 paquete (16 onzas) de colas de cangrejo enteras cocidas y peladas
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • ¼ taza de pan rallado seco

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente la parrilla del horno y coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor. Engrase una cacerola de 2 cuartos con aceite en aerosol.
  • Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla picada y las chalotas; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos. Vierta el caldo de pollo y deje hervir a fuego alto. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que el caldo de pollo se haya reducido a la mitad de su volumen original, aproximadamente 5 minutos. Vierta la crema espesa; Agregue la mostaza de Dijon, el rábano picante, la pimienta de cayena, el pimentón, la sal y la pimienta. Llevar a fuego lento y cocinar de 3 a 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Mientras se cocina la salsa, derrita 3 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega el ajo y las cebolletas; cocine y revuelva hasta que el aroma del ajo se suavice, aproximadamente 5 minutos. Agrega las colas de cangrejo y cocina hasta que estén calientes. Agrega la mezcla de cangrejos a la salsa junto con el queso parmesano. Vierta en la cacerola preparada y espolvoree con pan rallado.
  • Cocine bajo la parrilla precalentada hasta que el pan rallado esté dorado. Dejar reposar unos minutos antes de servir.

    • Nutrición

    421 cal.

    • Grasa total: 34 g
    • Grasa saturada: 21 g
    • Colesterol: 191 mg
    • Sodio: 393 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 145 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 387 mg

    Categorías

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