Cómo Preparar Mi mejor sopa de almejas - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida reconfortante, pocas cosas superan a un plato caliente de abundante sopa de almejas. Cremoso, sabroso y repleto de tiernas almejas y sabrosas verduras, este plato clásico es un alimento básico en muchos hogares. Con sus ricos e indulgentes sabores y la calidez que aporta, la sopa de almejas es la comida reconfortante definitiva para las noches frías y los días lluviosos.

Cada uno tiene su receta favorita de sopa de almejas y, para mí, mi mejor receta de sopa ...

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Ingredientes

  • 2 tazas de papas en cubitos
  • 1 taza de zanahorias picadas
  • 1 taza de apio cortado en cubitos
  • 1 taza de cebolla picada
  • 3 (6,5 onzas) latas de almejas picadas, escurridas con el jugo reservado
  • agua para cubrir
  • ¾ taza de mantequilla
  • ¾ taza de harina para todo uso
  • 1 litro de crema media y mitad
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 8

  • Coloque las papas, las zanahorias, el apio y la cebolla en una sartén grande; vierta el jugo de almejas y agregue suficiente agua para cubrir. Cocine y revuelva a fuego medio-bajo hasta que las verduras estén tiernas.
  • Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola grande y pesada a fuego medio. Incorpora la harina hasta que quede suave. Agregue la crema y revuelva constantemente hasta que esté espesa y suave. Agregue la mezcla de verduras con el jugo hasta que esté completamente caliente.
  • Agregue las almejas justo antes de servir. Si se cuecen demasiado se ponen duras. Cuando las almejas estén bien calientes, agregue el vinagre y sazone con sal y pimienta.
  • Nutrición

    501 cal.

    • Grasa total: 33 g
    • Grasa saturada: 20 g
    • Colesterol: 137 mg
    • Sodio: 712 mg
    • Carbohidratos totales: 28 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 27 mg
    • Calcio: 218 mg
    • Hierro: 20 mg
    • Potasio : 892 mg