Cómo Preparar Mi gran ensalada griega - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de cocina mediterránea clásica, pocos platos son tan icónicos y queridos como la ensalada griega. Este plato fresco y vibrante es un alimento básico de la cocina griega y se disfruta ampliamente en todo el mundo por su deliciosa combinación de sabores y texturas. Si está buscando una opción de comida saludable, satisfactoria y llena de sabor, no busque más que la querida ensalada griega.

Tradicionalmente, una ensalada griega se prepara con una variedad de verduras fres...

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Ingredientes

  • 2 pepinos ingleses grandes
  • 1 pizca de sal kosher
  • 2 tazas de tomates cherry
  • ¼ de cebolla morada
  • ½ pimiento rojo
  • ½ taza de aceitunas Kalamata sin hueso
  • ½ taza de aceitunas verdes sin hueso
  • 2 cucharadas de orégano fresco picado
  • sal y pimienta negra recién molida para al gusto
  • 1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto
  • ¼ de taza de vinagre de vino tinto, o al gusto
  • ⅓ taza de aceite de oliva, o al gusto
  • 1 paquete (4 onzas) de queso feta, cortado en cubitos, dividido
  • 1 cucharadita de orégano fresco picado o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 h 10 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4

  • Pele algunas tiras de piel de pepino con un cuchillo de canal, creando un patrón de rayas. Corta los pepinos por la mitad en forma transversal. Corte cada mitad en cuartos antes de cortarla en rodajas de 1/4 a 1/2 pulgada. Colóquelo en un colador; mezcle con un poco de sal kosher y déjelo reposar durante 10 a 15 minutos.
  • Mientras tanto, corte los tomates cherry por la mitad. Enjuague los pepinos; escurrir bien durante 10 a 15 minutos más.
  • Mientras se escurren los pepinos, corte la cebolla en rodajas finas. Cortar el pimiento morrón en tiras. Gire el cuchillo en diagonal y corte las tiras en trozos en forma de diamante. Cortar la Kalamata y las aceitunas verdes.
  • Combine los pepinos, los tomates, la cebolla, el pimiento morrón, las aceitunas y 2 cucharadas de orégano en un tazón. Sazone con sal, pimienta negra y cayena. Espolvoree vinagre y mezcle bien. Rocíe con aceite de oliva. Agrega aproximadamente 2/3 del queso feta y revuelve nuevamente. Cubra con film transparente y refrigere de 30 a 60 minutos.
  • Dale otra mezcla a la ensalada. Pruebe y sazone al gusto. Esparza el queso feta restante encima y decore con el orégano restante.
  • Nutrición

    352 cal.

    • Grasa total: 32 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 25 mg
    • Sodio: 1250 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 39 mg
    • Calcio: 195 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 472 mg