Cómo Preparar Mezcla mediterránea de pollo con berenjena y queso feta - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comidas fáciles y deliciosas, siempre nos viene a la mente la cocina mediterránea. La combinación de ingredientes frescos y vibrantes y sabores atrevidos lo convierte en la opción preferida de muchos cocineros caseros. Uno de los platos destacados de esta región es la mezcla mediterránea de pollo con berenjenas y queso feta. Este plato abundante y sabroso reúne lo mejor del Mediterráneo con pollo tierno, berenjenas ahumadas y queso feta picante.

Este plato es una pe...

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Ingredientes

  • ⅓ taza de harina para todo uso
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 pizca sal y pimienta negra molida al gusto (opcional)
  • 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas y en rodajas finas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva, o más según sea necesario
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 berenjena picada
  • 1 cebolla morada picada
  • 1 calabacín picado
  • 1 pimiento rojo , picado
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 2 cucharadas de pasta de eneldo
  • ½ taza de queso feta desmenuzado
  • eneldo cortado en cubitos sabor

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 h 20 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Combine la harina, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta negra en un recipiente poco profundo. Reserva 1 cucharada de la mezcla para usarla más adelante.
  • Sumerge el pollo en rodajas en la mezcla de harina para cubrir ambos lados. Colocar en un plato.
  • Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva y mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Agregue la berenjena y la cebolla y cocine hasta que estén suaves y doradas, de 5 a 10 minutos. Condimentar con sal y pimienta; transfiéralo a una fuente para hornear. Cocine el calabacín y el pimiento morrón en la misma sartén a fuego medio-alto hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Sazone con sal y pimienta y transfiera a la fuente para hornear con la berenjena.
  • Agregue aceite adicional a la sartén si es necesario y dore el pollo por ambos lados, aproximadamente 5 minutos. Transfiera el pollo a la fuente para hornear con las verduras. Vierta los tomates en la misma sartén y agregue la mezcla de harina reservada y la pasta de eneldo. Llevar a ebullición, retirar del fuego y verter en la fuente para horno. Cubra con queso feta.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté burbujeante, de 30 a 40 minutos. Espolvorea con eneldo fresco.
  • Nutrición

    349 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 77 mg
    • Sodio: 430 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 31 mg
    • Calcio: 101 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 548 mg