Cómo Preparar Mezcla mediterránea de pasta integral - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comidas deliciosas y saludables, la cocina mediterránea es la opción preferida para muchos entusiastas de la comida. Con énfasis en verduras frescas, cereales integrales y grasas saludables para el corazón, los platos mediterráneos no sólo son saciantes sino también nutritivos. Un plato mediterráneo clásico que encarna perfectamente esto es la mezcla de pasta integral.

Este plato de pasta colorido y sabroso es una mezcla de ingredientes frescos, lo que lo convierte e...

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Ingredientes

  • 1 paquete (1 libra) de pasta penne integral
  • ⅓ taza de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo grandes, prensados
  • 1 frasco (8 onzas) corazones de alcachofa marinados, escurridos
  • 7 pimientos rojos encurtidos (como Peppadew®), cortados en tiras
  • ¼ de taza de aceitunas Kalamata sin hueso, cortadas en cuartos
  • 2 tazas frescas hojas de espinaca
  • ½ taza de queso feta desmenuzado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento : 8 porciones

  • Llene una olla grande con agua ligeramente salada y déjela hervir. Agregue el penne y vuelva a hervir. Cocine la pasta sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocida pero aún firme al morder, aproximadamente 8 minutos; drenar.
  • Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio y cocine y revuelva el ajo en el aceite caliente hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Agrega los corazones de alcachofa, los pimientos y las aceitunas a la sartén hasta que los sabores se mezclen, aproximadamente 5 minutos. Incorpora suavemente las espinacas a la mezcla y revuelve hasta que estén ligeramente blandas y de color verde oscuro.
  • Retire del fuego y agregue la pasta penne hasta que esté bien combinada; Mezcle ligeramente la mezcla de pasta con el queso feta. Tapa la sartén y deja que la pasta y las verduras se cocinen al vapor durante 10 minutos antes de servir.
  • Nutrición

    367 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 8 mg
    • Sodio: 347 mg
    • Carbohidratos totales: 47 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 60 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 58 mg