Cómo Preparar Mezcla de verduras y zanahoria morada salteada - Guía Paso a Paso

¿Buscas agregar un poco de color y sabor a tu mesa? Pruebe esta deliciosa y vibrante receta de mezcla de verduras y zanahoria morada salteada. Este plato no sólo es visualmente atractivo, sino que también está lleno de nutrientes y lleno de sabor. Es el acompañamiento perfecto para acompañar cualquier plato principal, o incluso puede servir solo como comida saludable y satisfactoria.

La estrella de esta receta es la zanahoria morada, que agrega un toque de color al plato y tiene un sa...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla, divididas
  • 2 papas rojas, cortadas en cubos
  • 2 zanahorias rojas, en rodajas
  • 1 cebolla amarilla pequeña, picada
  • 6 coles de Bruselas, en cuartos o al gusto
  • ½ pimiento verde picado
  • ¼ de taza de guisantes frescos, sin cáscara o al gusto
  • 4 dientes de ajo cortados por la mitad
  • 3 ramitas de tomillo fresco, picado o al gusto
  • ½ cucharadita de sal marina o más al gusto
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida , o más al gusto
  • ¼ de taza de agua
  • 2 tazas de espinacas frescas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio; cocine y revuelva las papas y zanahorias en mantequilla caliente hasta que se doren, de 2 a 3 minutos.
  • Agrega las coles de Bruselas, el pimiento morrón, los guisantes, el ajo, el tomillo, la sal marina y la pimienta negra a la mezcla de papa; cocine y revuelva hasta que las verduras estén ligeramente doradas, de 2 a 3 minutos.
  • Vierta agua en la sartén; deje hervir mientras raspa los trozos de comida dorados del fondo de la sartén con una cuchara de madera.
  • Agrega la cucharada restante de mantequilla y espinacas a la mezcla de verduras; mezcle para cubrir las espinacas con el líquido. Cocine hasta que las espinacas se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Retire la sartén del fuego y ajuste la sazón.
  • Nutrición

    117 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 15 mg
    • Sodio: 319 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 49 mg
    • Calcio: 58 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 482 mg