Cómo Preparar Mezcla de verduras I - Guía Paso a Paso

Vegetable Medley I es un plato delicioso y nutritivo que combina una variedad de vegetales frescos y coloridos con hierbas aromáticas y condimentos. Esta receta es perfecta para quienes buscan agregar más vegetales a su dieta o para quienes desean una guarnición sencilla y sabrosa para acompañar su plato principal.

Con una mezcla de vegetales abundantes y vibrantes como pimientos morrones, calabacines, tomates cherry y cebolla morada, Vegetal Medley I no solo es visualmente atractivo ...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 calabazas amarillas, en rodajas
  • 2 calabacines en rodajas
  • 1 cebolla picada
  • 1 verde pimiento morrón, picado
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 lata (16 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • ½ cucharadita de albahaca seca
  • 2 cucharaditas orégano seco
  • sal y pimienta al gusto
  • ¼ de taza de queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).
  • En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la calabaza, el calabacín, la cebolla, el pimiento verde y el ajo. Saltee hasta que todas las verduras estén suaves. Agrega los tomates con el jugo. Sazone con albahaca, orégano, sal y pimienta.
  • Transfiera los ingredientes a una fuente de vidrio para hornear. Hornea por 20 minutos en el horno precalentado. Espolvorea con queso parmesano y hornea otros 10 minutos.
  • Nutrición

    88 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 4mg
    • Sodio: 248 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 49 mg
    • Calcio: 84 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 425 mg