Cómo Preparar Mezcla de verduras asadas - Guía Paso a Paso

Las verduras asadas son una forma deliciosa y saludable de añadir sabor y color a tus comidas. Son un plato versátil que se puede servir como guarnición, añadir a ensaladas o incluso utilizar como aderezo para pizza o pasta. Esta receta de mezcla de vegetales asados ​​es una manera perfecta de utilizar vegetales de temporada y crear un plato vibrante y satisfactorio para cualquier ocasión.

Lo que hace que esta receta sea tan excelente es que es increíblemente sencilla de preparar y re...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1 ñame grande, pelado y cortado en trozos de 1 pulgada
  • 1 chirivía grande, pelada y cortada en trozos de 1 pulgada
  • 1 taza de zanahorias pequeñas
  • 1 calabacín, cortado en rodajas de 1 pulgada
  • 1 manojo de espárragos frescos, recortados y cortados en trozos de 1 pulgada
  • ½ taza asada pimientos rojos, cortados en trozos de 1 pulgada
  • ¼ de taza de albahaca fresca picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 55 minutos
  • Porciones: 6

  • Reúna todos los ingredientes. Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C). Engrase dos bandejas para hornear con 1/2 cucharada de aceite de oliva cada una.
  • Coloque el ñame, la chirivía y las zanahorias en las bandejas para hornear.
  • Hornee en el horno precalentado durante 30 minutos, luego agregue el calabacín y los espárragos y rocíe con la cucharada restante de aceite de oliva. Continúe horneando hasta que todas las verduras estén tiernas, unos 30 minutos más.
  • Una vez tiernos, retírelos del horno y déjelos enfriar durante 30 minutos en la bandeja para hornear.
  • Mezcle los pimientos asados ​​con la albahaca, el ajo, la sal y la pimienta en un tazón grande hasta que se combinen.
  • Agrega las verduras asadas y revuelve para mezclar. Servir a temperatura ambiente o frío.
  • Nutrición

    191 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 257 mg
    • Carbohidratos Totales: 35g
    • Fibra Dietética: 8g
    • Azúcares Totales: 6 g
    • Proteínas: 4 g
    • Vitamina C: 38 mg
    • Calcio: 62 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 1022 mg