Cómo Preparar Mezcla de guisantes primaverales con tazón comestible - Guía Paso a Paso

La primavera es una época de sabores frescos y vibrantes, y ¿qué mejor manera de celebrar la temporada que con un hermoso y delicioso Spring Pea Medley servido en un tazón comestible? Esta receta no solo es visualmente impresionante, sino que también resalta la dulzura natural y el crujido de los guisantes, lo que la convierte en una manera perfecta de disfrutar la generosidad de la temporada.

La estrella de este plato son, por supuesto, los guisantes tiernos. Estas pequeñas gemas ver...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla dulce pequeña, cortada en cubitos
  • 1 taza de guisantes frescos sin cáscara
  • ½ taza de caldo de verduras bajo en sodio y grasa
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  • ½ libra de guisantes tirabeques, recortados
  • ½ libra de guisantes tirabeques, recortados
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 achicoria de cabeza mediana

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • En una sartén mediana, derrita la mantequilla a fuego medio bajo. Agrega la cebolla y saltea hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue los guisantes y el caldo y cocine durante unos 3 minutos. Agregue los guisantes, los tirabeques y el perejil, y sazone al gusto con sal y pimienta. Cocine, tapado, durante unos 3 minutos más.
  • Retire las hojas interiores de la achicoria y extienda las hojas exteriores para formar un bol. Llene el hueco con la mezcla de guisantes y decore con más perejil italiano.
  • Nutrición

    151 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 15 mg
    • Sodio: 102 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 40 mg
    • Calcio: 62 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 442 mg