Cómo Preparar Mermelada para congelar en lotes pequeños de albahaca y tomate cherry - Guía Paso a Paso

La mermelada para congelar de albahaca y tomate cherry en lotes pequeños es una manera deliciosa de capturar los sabores del verano y disfrutarlos durante todo el año. Esta mermelada ligeramente sabrosa equilibra perfectamente la dulzura de los tomates cherry maduros con la frescura aromática de la albahaca, lo que da como resultado una pasta para untar única y vibrante que es perfecta para agregar un toque de sabor a todo, desde tostadas hasta tablas de queso.

A diferencia de la merm...

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Ingredientes

  • 2 ½ libras de tomates cherry, sin tallos y cortados por la mitad
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 taza de albahaca fresca finamente picada
  • ½ taza de dulce finamente picada cebolla
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico
  • ½ jugo de limón
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • ½ cucharadita de cilantro molido
  • ¼ cucharadita de comino molido

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 5 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 50 minutos
  • Porciones: 48
  • Rendimiento: 1 1/2 pintas

  • Inspeccione dos frascos pequeños en busca de grietas y anillos en busca de óxido, desechando los defectuosos. Sumergir en agua hirviendo hasta que la mermelada esté lista. Lave las tapas y los anillos nuevos y sin usar con agua tibia y jabón.
  • Combine los tomates, el azúcar, la albahaca, la cebolla, el vinagre, el jugo de limón, la sal, la pimienta, el cilantro y el comino en una cacerola mediana a fuego medio. Llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese y se reduzca a la mitad, de 2 a 3 horas. Retirar del fuego.
  • Divida la mermelada en frascos esterilizados calientes. Pasa un cuchillo limpio o una espátula fina por el interior de los frascos para eliminar las burbujas de aire. Limpie las llantas con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier residuo. Deje que se enfríe un poco, luego cubra con tapas y enrosque bien los anillos.
  • Nutrición

    23 cal.

    • Grasa total: 0g
    • Grasa saturada: 0g
    • Colesterol: 0mg
    • Sodio: 46 mg
    • Carbohidratos totales: 6 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 5 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 65 mg