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Cómo Preparar Mermelada de Uva Blanca con Higos Frescos - Guía Paso a Paso

La Mermelada de Uva Blanca con Higos Frescos es una deliciosa y única receta de mermelada que combina la dulzura de las uvas blancas con el sabor terroso de los higos frescos. Esta receta es perfecta para cualquiera que quiera probar algo nuevo y diferente en su labor de elaboración de mermeladas. La combinación de estas dos frutas crea una mermelada con un perfil de sabor maravillosamente equilibrado que seguramente complacerá incluso a los paladares más exigentes.

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Ingredientes

  • 1 ¾ libras de uvas verdes picadas sin semillas
  • 8 onzas de higos frescos, cortados en rodajas de 3/4 de pulgada
  • 3 tazas de azúcar
  • 1 (1,75 onzas) ) empaquetar pectina de fruta (como Sure-Jell® Pectin Light con menos o nada de azúcar)

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 1 día
  • Tiempo total: 1 día 25 minutos
  • Porciones: 40
  • Rendimiento: 5 tazas

  • Inspeccione 5 frascos del tamaño de una taza en busca de grietas y anillos en busca de óxido, desechando los defectuosos. Sumergir en agua hirviendo hasta que la mermelada esté lista. Lave las tapas y los anillos nuevos y sin usar con agua tibia y jabón.
  • Coloca las uvas picadas en una olla grande y caliéntalas lentamente hasta que suelten un poco de jugo. Triture en trozos grandes con una licuadora de inmersión. Agrega los higos en rodajas.
  • Agregue la pectina y lentamente deje que la mezcla hierva por completo. Agregue el azúcar y revuelva para disolver. Vuelva a hervir a fuego alto y hierva durante exactamente 1 minuto, revolviendo constantemente. Retire la espuma con un cucharón o una cuchara grande.
  • Sirva la mermelada de uva inmediatamente en los frascos preparados, llenándolos hasta 1/4 de pulgada de la parte superior. Pasa un cuchillo limpio o una espátula fina por el interior de los frascos para eliminar las burbujas de aire. Limpie las llantas con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier derrame. Cubra con tapas y atornille bien los anillos.
  • Coloque una rejilla en el fondo de una olla grande y llénela hasta la mitad con agua. Deje hervir y baje los frascos a 2 pulgadas de distancia en el agua hirviendo con un soporte. Vierta más agua hirviendo para cubrir los frascos al menos 1 pulgada. Llevar a ebullición, tapar y procesar durante 10 minutos.
  • Retire los frascos de la olla y colóquelos sobre una superficie de madera o cubierta con un paño, a varios centímetros de distancia. Dejar reposar 24 horas sin mover los frascos. Presione suavemente el centro de cada tapa con un dedo para asegurarse de que la tapa no se mueva hacia arriba o hacia abajo. Retire los anillos para guardarlos y guárdelos en un lugar fresco y oscuro.

    • Nutrición

    76 cal.

    • Grasas totales: 0 g
    • Sodio: 1 mg
    • Carbohidratos totales: 20 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 19g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 4 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 50 mg

    Categorías

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