Cómo Preparar Mermelada de tomate y tocino - Guía Paso a Paso

La mermelada de tomate y tocino es un condimento delicioso y versátil que se puede disfrutar de diversas formas. Ya sea untada sobre una hamburguesa, untada en un sándwich o servida junto con una tabla de quesos, esta mermelada agrega un sabor rico y sabroso a cualquier plato. Elaborada con una combinación de tomates maduros, tocino ahumado y una mezcla de especias, esta mermelada es el equilibrio perfecto entre sabores dulces, salados y picantes.

Una de las mejores cosas de la mermel...

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Ingredientes

  • ½ libra de tocino ahumado
  • 2 libras de tomates maduros, picados
  • 1 cebolla dulce amarilla, finamente picada
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 2 ½ cucharadas de vinagre de sidra de manzana
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • 1 chorrito de salsa picante (como Tabasco®) (Opcional )

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 5 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Cocine el tocino en una sartén grande a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Escurre las rebanadas de tocino sobre toallas de papel. Desmenuza el tocino cuando esté frío.
  • Mezcle los tomates, la cebolla dulce, el azúcar, el vinagre de sidra de manzana, la sal, la pimienta negra y la salsa picante en una cacerola y deje hervir, revolviendo constantemente para disolver el azúcar. Agregue el tocino desmenuzado y cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que la pasta esté muy espesa, aproximadamente 1 hora. Ajustar sal y pimienta negra.
  • Deje enfriar y vierta en un frasco de vidrio de 1 litro con tapa; se mantiene refrigerado por 1 semana o congelado por 2 meses. Si lo congela, colóquelo en frascos pequeños y déjelos descongelar en el refrigerador durante la noche antes de usarlos.
  • Nutrición

    141 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 8mg
    • Sodio: 528 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 23g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 13 mg
    • Calcio: 14 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 283 mg