Cómo Preparar Mermelada de Sonny - Guía Paso a Paso

Sonny's Marmalade es una deliciosa y sabrosa crema para untar perfecta para el desayuno, la merienda o como ingrediente en una variedad de recetas. Esta deliciosa receta se ha transmitido de generación en generación en la familia de Sonny y ahora se comparte con el mundo. Si eres fanático de los cítricos y los dulces para untar, definitivamente querrás probar Sonny's Marmalade.

Esta mermelada está hecha con naranjas frescas, limones y azúcar, junto con un toque de agua para ayudar a r...

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Ingredientes

  • 4 clementinas, ralladas y peladas, o más al gusto
  • 1 lata (16 onzas) de guindas sin hueso, escurridas
  • 1 lata (8 onzas) de trozos de piña, escurridas
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 paquete (1,75 onzas) de pectina de fruta (como Sure-Jell®)
  • 5 tazas de azúcar blanca

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 12 hrs
  • Tiempo total: 12 hrs 40 min
  • Porciones: 42
  • Rendimiento: 3 frascos pequeños

  • Inspeccione 3 frascos pequeños en busca de grietas y anillos en busca de óxido, desechando los defectuosos. Sumerja los frascos en agua hirviendo hasta que la mermelada esté lista. Lave las tapas y los anillos nuevos y sin usar con agua tibia y jabón.
  • Coloca las clementinas y la ralladura en un procesador de alimentos; licua hasta que esté bien triturado. Transfiera a una cacerola mediana. Repita con las cerezas y la piña.
  • Añade el jugo de limón y la pectina a la fruta en la cacerola. Mezclar y llevar a ebullición a fuego medio. Agrega el azúcar. Vuelva a hervir y cocine por 2 minutos. Alejar del calor.
  • Coloque la mezcla de mermelada en los frascos esterilizados calientes, llenándolos hasta 1/4 de pulgada de la parte superior. Pasa un cuchillo limpio o una espátula fina por el interior de los frascos para eliminar las burbujas de aire. Limpie las llantas con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier residuo. Cubra con tapas y atornille bien los anillos.
  • Coloque una rejilla en el fondo de una olla grande y llénela hasta la mitad con agua. Deje hervir y baje los frascos a 2 pulgadas de distancia en el agua hirviendo con un soporte. Vierta más agua hirviendo para cubrir los frascos al menos 1 pulgada. Llevar a ebullición, tapar y procesar durante 10 minutos.
  • Retire los frascos de la olla y déjelos reposar, a varios centímetros de distancia, durante 12 a 24 horas. Presione el centro de cada tapa con un dedo para asegurarse de que la tapa no se mueva hacia arriba o hacia abajo. Retire los anillos para guardarlos y guárdelos en un lugar fresco y oscuro.
  • Nutrición

    103 cal.

    • Sodio: 1 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Fibra dietética: 0 g
    • Azúcares totales: 26g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 5 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 30 mg