Cómo Preparar Mermelada de ruibarbo fácil - Guía Paso a Paso

El ruibarbo es un ingrediente único y sabroso que a menudo se pasa por alto en la cocina. Con su vibrante color rosa y su sabor ácido, el ruibarbo es perfecto para hacer una deliciosa mermelada que se puede disfrutar sobre tostadas, bollos o como aderezo para yogur o helado. Esta receta sencilla de mermelada de ruibarbo es una excelente manera de conservar las bondades picantes del ruibarbo y disfrutarla durante todo el año.

Una de las mejores cosas de esta receta de mermelada de ruib...

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Ingredientes

  • 5 tazas de ruibarbo fresco picado
  • 4 tazas de azúcar blanca
  • 1 lata (20 onzas) de piña triturada, escurrida
  • 1 paquete (6 onzas) de fresa gelatina saborizada

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 6 frascos (1/2 pinta)

  • En una cacerola grande o en una olla, combine el ruibarbo, el azúcar y la piña. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Hervir durante 10 minutos, revolviendo frecuentemente. Los frascos se pueden esterilizar al mismo tiempo.
  • Después de que la mezcla de ruibarbo haya hervido durante 10 minutos, retírela del fuego y agregue la gelatina en polvo con sabor a fresa. Transfiera a frascos esterilizados, ciérrelos con tapas y procese durante 15 minutos en un baño de agua hirviendo. Deje que los frascos se enfríen en un área sin corrientes de aire. Refrigere los frascos después de romper el sello.
  • Nutrición

    174 cal.

    • Grasas totales: 0 g
    • Sodio: 30 mg
    • Carbohidratos totales: 44 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 43g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 4mg
    • Calcio: 26mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 102 mg