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Cómo Preparar Mermelada De Pomelo - Guía Paso a Paso

Hay algo tan especial en el sabor agridulce de las toronjas que agrega un sabor refrescante y vibrante a cualquier plato. Y una de las mejores formas de aprovechar ese sabor único es haciendo mermelada de pomelo. Esta conserva casera está repleta de bondades cítricas, lo que la convierte en el complemento perfecto para las tostadas matutinas, los postres o incluso como glaseado para carnes.

Hacer mermelada de pomelo en casa es un trabajo de amor, pero el resultado final bien vale la p...

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Ingredientes

  • 4 pomelos rojo rubí
  • 3 tazas de azúcar blanca

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 1 día
  • Tiempo total: 1 día 55 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 2 frascos de 5 onzas

  • Inspeccione dos frascos de 5 onzas en busca de grietas y anillos en busca de óxido, desechando los defectuosos. Sumergir en agua hirviendo hasta que la mermelada esté lista. Lave las tapas y los anillos nuevos y sin usar con agua tibia y jabón.
  • Lava y seca bien los pomelos. Pasa un rallador por 2 pomelos para producir tiras de ralladura. Dejar de lado. Corta tiras finas de cáscara de las otras dos toronjas con un cuchillo de cocina afilado.
  • Pele todas las partes blancas exteriores restantes de la fruta y deséchelas. Cortar los pomelos en ruedas. Retire las semillas.
  • Coloque las rodajas de pomelo y las tiras de ralladura en una cacerola no reactiva. Agregue el azúcar y revuelva bien para cubrir la fruta. Calienta a fuego medio-alto hasta que burbujee, mezclando constantemente. Aplasta la fruta calentada hasta que se licue. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego constante, revolviendo con frecuencia. Retire y deseche cualquier espuma blanca persistente que no desaparezca después de revolverla. Continúe cocinando durante unos 10 minutos hasta que la mermelada comience a cubrir el dorso de una cuchara.
  • Agrega las tiras de ralladura y cocina por 5 minutos más. Coloca una pequeña cantidad de mermelada en un plato y métela en el congelador. Pruebe la consistencia después de 3 minutos.
  • Retira la mermelada del fuego cuando la muestra del congelador tenga la consistencia deseada.
  • Empaque la mermelada de pomelo en frascos esterilizados calientes, llenándolos hasta 1/4 de pulgada de la parte superior. Pasa un cuchillo limpio o una espátula fina por el interior de los frascos para eliminar las burbujas de aire. Limpie las llantas con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier residuo. Cubra con tapas y atornille bien los anillos.
  • Coloque una rejilla en el fondo de una olla grande y llénela hasta la mitad con agua. Deje hervir y baje los frascos a 2 pulgadas de distancia en el agua hirviendo con un soporte. Vierta más agua hirviendo para cubrir los frascos al menos 1 pulgada. Llevar a ebullición, tapar y procesar durante 10 minutos.
  • Retire los frascos de la olla y déjelos reposar, a varios centímetros de distancia, durante 24 horas. Presione el centro de cada tapa con un dedo para asegurarse de que la tapa no se mueva hacia arriba o hacia abajo. Retire los anillos para guardarlos y guárdelos en un lugar fresco y oscuro.

    • Nutrición

    276 cal.

    • Grasa total: 0 g
    • Carbohidratos totales: 71 g
    • Fibra dietética: 2 g
    • Azúcares totales: 67 g
    • Proteínas: 1 g
    • Vitamina C: 32 mg
    • Calcio: 24 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 142 mg

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