Cómo Preparar Mermelada De Piña Habanero - Guía Paso a Paso

¿Eres fanático de las combinaciones de sabores dulces y picantes? Entonces te encantará esta deliciosa receta de mermelada de piña habanero. Esta mermelada única es la combinación perfecta del picante de los chiles habaneros y la dulzura de la piña fresca, creando una sensación de sabor que seguramente tentará tus papilas gustativas. Ya sea que quieras untarla en las tostadas de la mañana, usarla como glaseado para carnes o simplemente disfrutarla como condimento, esta mermelada es una adició...

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Ingredientes

  • 1 lata (20 onzas) de piña triturada
  • 6 ½ tazas de azúcar blanca
  • 1 ½ tazas de vinagre de sidra de manzana
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pimiento rojo, picado
  • 12 chiles habaneros, sin tallos ni membranas, picados
  • 1 taza de zanahorias ralladas
  • ¾ taza de pectina de fruta en polvo, o más al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 12 hrs
  • Tiempo total: 12 hrs 45 min
  • Porciones: 64
  • Rendimiento: 8 frascos de 1/2 pinta

  • Escurra bien la piña y reserve 1/2 taza de jugo de piña.
  • Inspeccione ocho frascos de 1/2 pinta en busca de grietas y anillos en busca de óxido, desechando los defectuosos. Lave las tapas y los anillos nuevos y sin usar con agua tibia y jabón. Coloque los frascos y las tapas sobre una rejilla en una olla grande con agua hirviendo; esterilizar durante unos 5 minutos. Retire los frascos del agua y colóquelos sobre un paño de cocina o una tabla de madera.
  • Mezcle el azúcar, el vinagre de sidra de manzana y la sal en una olla de 8 cuartos y cocine a fuego medio para disolver el azúcar. Deje hervir y agregue la piña, el jugo de piña reservado, el pimiento morrón picado, los chiles habaneros y las zanahorias. Vuelva a hervir rápidamente durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente.
  • Agregue pectina en polvo, 1 cucharada a la vez, mezclando bien después de cada adición. Deje hervir la mermelada durante 5 minutos, revolviendo constantemente. Retire del fuego y sirva en frascos esterilizados, dejando 1/4 de pulgada en la parte superior. Limpia cualquier derrame alrededor de los bordes de los frascos con una toalla de papel húmeda.
  • Atornille las tapas y los anillos. Vuelva a colocar los frascos sellados en agua hirviendo durante 5 a 10 minutos. Retire los frascos del agua hirviendo y colóquelos sobre un paño de cocina o una tabla de madera. Deje enfriar por completo, de 12 a 24 horas. La parte superior de los frascos debería estallar cuando comiencen a enfriarse y sellarse.
  • Nutrición

    87 cal.

    • Sodio: 20 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 0 g
    • Azúcares totales: 22g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 3 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 30 mg