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Cómo Preparar Mermelada de pera - Guía Paso a Paso

La mermelada de pera es una pasta para untar deliciosa y versátil que se puede disfrutar sobre tostadas, bollos o acompañada de queso en una tabla de embutidos. Es una excelente manera de conservar los sabores dulces y jugosos de las peras maduras y es sorprendentemente fácil de preparar en casa. Ya sea que tengas muchas peras frescas de tu propio árbol o hayas comprado un montón en el mercado de agricultores, hacer mermelada de peras es una excelente manera de aprovechar al máximo esta fruta...

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Ingredientes

  • 4 ½ tazas de puré de peras maduras
  • ¼ de taza de jugo de limón
  • 3 cucharadas de pectina de fruta en polvo
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de clavo molido
  • ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • 7 ½ tazas de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 8 frascos de conservas de media pinta con tapas y aros, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 64
  • Rendimiento: 8 frascos (1/2 pinta)

  • Reúna todos los ingredientes.
  • Mezcle peras, jugo de limón, pectina de frutas, canela, clavo, pimienta de Jamaica y nuez moscada en una olla grande y pesada; Hacer hervir removiendo constantemente.
  • Agregue el azúcar de una vez, revolviendo y deje que hierva por completo. Hervir durante 1 minuto.
  • Incorpora la mantequilla para asentar la espuma.
  • Esteriliza los frascos y las tapas en agua hirviendo durante al menos 5 minutos.
  • Empaque la mermelada de pera en los frascos esterilizados calientes, llenándolos hasta 1/4 de pulgada de la parte superior. Pasa un cuchillo o una espátula fina por el interior de los frascos después de llenarlos para eliminar las burbujas de aire. Limpia los bordes de los frascos con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier residuo de comida. Cubra con tapas y anillos de rosca.
  • Coloque una rejilla en el fondo de una olla grande y llénela hasta la mitad con agua. Llevar a ebullición y colocar los frascos en el agua hirviendo con un soporte. Deje un espacio de 2 pulgadas entre los frascos. Vierta más agua hirviendo si es necesario para llevar el nivel del agua al menos a 1 pulgada por encima de la parte superior de los frascos. Lleva el agua a ebullición, tapa la olla y procesa durante 10 minutos.
  • Retire los frascos de la olla y colóquelos sobre una superficie de madera o cubierta con un paño, a varios centímetros de distancia, hasta que se enfríen. Una vez frío, presione la parte superior de cada tapa con un dedo, asegurándose de que el sello esté hermético (la tapa no se mueve hacia arriba o hacia abajo en absoluto). Guárdelo en un lugar fresco y oscuro.

    • Nutrición

    99 cal.

    • Grasa total: 0 g
    • Colesterol: 0 mg
    • Sodio: 1 mg
    • Carbohidratos Totales: 25g
    • Fibra Dietética: 0g
    • Azúcares Totales: 25g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 1mg
    • Calcio: 2 mg
    • Potasio: 16 mg

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