Cómo Preparar Mermelada de muscadina - Guía Paso a Paso

La mermelada Muscadine es una deliciosa y versátil crema para untar que se puede disfrutar sobre tostadas, galletas o como aderezo para yogur o helado. Elaborada con uvas muscadine, dulces y jugosas, esta mermelada está repleta de sabor y es la manera perfecta de conservar las bondades de estas deliciosas frutas para disfrutarlas durante todo el año.

Las muscadinas son una variedad de uva originaria del sureste de los Estados Unidos y tienen un sabor único que es a la vez dulce y lige...

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Ingredientes

  • 2 cuartos de uvas moscadina
  • 4 tazas de azúcar blanca

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 160
  • Rendimiento : 2 pintas o 4 medias pintas

  • Inspeccione cuatro frascos de 8 onzas (o dos frascos de 16 onzas) en busca de grietas y anillos en busca de óxido, y deseche los defectuosos. Sumergir en agua hirviendo hasta que la mermelada esté lista. Lave las tapas y los anillos nuevos y sin usar con agua tibia y jabón. Coloque un par de platos pequeños en el congelador.
  • Lavar las uvas y cortarlas por la mitad. Combine las uvas y el azúcar en una olla grande a fuego medio y deje hervir. Mantenga un hervor medio a bajo y cocine durante 15 a 20 minutos, revolviendo con frecuencia para evitar que se pegue; asegúrese de que no se caliente demasiado.
  • Compruebe que esté cocido dejando caer una cucharada pequeña de mermelada en un plato congelado. Déjelo reposar de 1 a 2 minutos; Si la mermelada parece gelificarse, está lista. Continúe cocinando si la mermelada parece fina y líquida.
  • Transfiera una porción de la mezcla de mermelada a una licuadora; Haga puré hasta que todas las cáscaras y semillas estén molidas. Coloque la mermelada en puré en una olla para mantenerla caliente y continúe con la mezcla restante.
  • Empaque la mermelada hecha puré en frascos esterilizados calientes, llenándolos hasta 1/4 de pulgada de la parte superior. Pasa un cuchillo limpio o una espátula fina por el interior de los frascos para eliminar las burbujas de aire. Limpie las llantas con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier residuo. Cubra con tapas y atornille bien los anillos.
  • Coloque una rejilla en el fondo de una olla grande y llénela hasta la mitad con agua. Deje hervir y baje los frascos a 2 pulgadas de distancia en el agua hirviendo con un soporte. Vierta más agua hirviendo para cubrir los frascos al menos 1 pulgada. Llevar a ebullición, tapar y procesar durante 5 a 10 minutos.
  • Retirar del agua y reservar hasta que todo el frasco de conserva se enfríe y escuche el "pop" de la lata sellándose, al menos 1 hora. Guárdelo en un lugar oscuro y fresco.
  • Nutrición

    25 cal.

    • Sodio: 0 mg
    • Carbohidratos totales: 6 g
    • Fibra dietética: 0 g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 1 mg
    • Potasio: 15 mg