Cómo Preparar Mermelada De Miel De Uva - Guía Paso a Paso

No hay nada como el sabor de la mermelada casera, especialmente cuando está hecha con uvas frescas y jugosas y miel dulce. Esta receta de Mermelada de Miel de Uva es una maravillosa combinación de sabores que deleitará tu paladar y agregará un toque de dulzura a tu tostada de la mañana o a tu merienda.

Hacer mermelada en casa es una tradición que se ha transmitido de generación en generación, y hay algo especial en llenar tu cocina con el aroma de frutas y azúcar hirviendo. Con solo u...

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Ingredientes

  • 5 cuartos de uvas Concord sin tallo
  • 3 ½ tazas de miel
  • 1 limón grande, exprimido
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 7 medias -frascos de conservas de medio litro con tapas y aros

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 56
  • Rendimiento: 7 frascos de 8 onzas

  • Esterilice los frascos y las tapas en agua hirviendo durante al menos 5 minutos.
  • Coloque las uvas en una olla grande y ancha y tritúrelas con un machacador de papas lo suficiente para generar una pequeña cantidad de jugo. Encienda el fuego a medio-bajo y cocine hasta que las uvas se puedan triturar fácilmente, aproximadamente 10 minutos. Retire la olla del fuego.
  • Coloque las uvas en un molino de alimentos o en un colador de malla fina y exprima la mayor cantidad de pulpa y jugo en un tazón grande. Deseche la piel y las semillas. Deberías tener unas 8 tazas de pulpa y jugo.
  • Coloca varios platos pequeños en el congelador.
  • Regrese la pulpa de uva y el jugo a la olla y agregue la miel, el jugo de limón y la mantequilla; llevar a ebullición. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla comience a reducirse y espesarse, aproximadamente 20 minutos. Coloque una cucharada pequeña de mermelada en el centro de un plato congelado; espera 10 segundos. Arrastra un dedo lentamente a través del atasco. Si la mermelada forma arrugas delante del dedo en movimiento, ya está lista. Si no se arruga, continúa hirviendo y repite la prueba a intervalos de 5 minutos.
  • Empaque la mermelada en frascos esterilizados calientes, llenándolos hasta 1/4 de pulgada de la parte superior. Pasa un cuchillo limpio o una espátula fina por el interior de los frascos después de llenarlos para eliminar las burbujas de aire. Limpia los bordes de los frascos con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier residuo de comida. Cubra con tapas y atornille los anillos.
  • Coloque una rejilla en el fondo de una olla grande y llénela hasta la mitad con agua. Llevar a ebullición y colocar los frascos en el agua hirviendo con un soporte. Deje un espacio de 2 pulgadas entre los frascos. Vierta más agua hirviendo si es necesario para llevar el nivel del agua al menos a 1 pulgada por encima de la parte superior de los frascos. Lleva el agua a ebullición, tapa la olla y procesa durante 10 minutos.
  • Retire los frascos de la olla y colóquelos sobre una superficie de madera o cubierta con un paño, a varios centímetros de distancia, hasta que se enfríen. Presione la parte superior de cada tapa con un dedo, asegurándose de que el sello esté hermético (la tapa no se mueve hacia arriba o hacia abajo en absoluto). Guárdelo en un lugar fresco y oscuro.
  • Nutrición

    106 cal.

    • Grasa total: 0g
    • Grasa saturada: 0g
    • Colesterol: 0mg
    • Sodio: 3 mg
    • Carbohidratos totales: 28 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 27g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 9 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 119 mg