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Cómo Preparar Mermelada de melocotón y jengibre - Guía Paso a Paso

No hay nada como el sabor de la mermelada casera, especialmente cuando está hecha con melocotones dulces y jugosos y jengibre picante. Esta receta de Mermelada de Jengibre y Melocotón es la manera perfecta de conservar los sabores del verano y disfrutarlos durante todo el año. Ya sea que la untes sobre una tostada, la mezcles con yogurt o la uses como glaseado para carnes, esta mermelada seguramente se convertirá en un alimento básico en tu cocina.

Una de las mejores partes de hacer t...

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Ingredientes

  • 4 ½ tazas de duraznos frescos, pelados, sin hueso y picados
  • ¼ de taza de jengibre cristalizado finamente picado
  • 1 paquete (1,75 onzas) de pectina de fruta en polvo
  • 6 tazas de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de mantequilla

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 128
  • Rendimiento: 8 tazas

  • Inspeccione cuatro frascos pequeños en busca de grietas y anillos en busca de óxido, desechando los defectuosos. Sumerge en agua hirviendo durante al menos 5 minutos o hasta que la mermelada esté lista. Lave las tapas y los anillos nuevos y sin usar con agua tibia y jabón.
  • Al mismo tiempo, hierva los melocotones, el jengibre y la pectina en una cacerola grande a fuego medio. Agrega el azúcar y la mantequilla; cocine y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Revuelva constantemente y vuelva a hervir, aproximadamente 1 minuto. Retirar del fuego y quitar la espuma con una cuchara.
  • Empaque la mezcla de durazno en frascos esterilizados calientes, llenándolos hasta 1/4 de pulgada de la parte superior. Pasa un cuchillo limpio o una espátula fina por el interior de los frascos para eliminar las burbujas de aire. Limpie las llantas con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier residuo. Cubra con tapas y atornille bien los anillos.
  • Coloque una rejilla en el fondo de una olla grande y llénela hasta la mitad con agua. Deje hervir a fuego alto, luego baje con cuidado los frascos a 2 pulgadas de distancia en el agua hirviendo con un soporte. Vierta más agua hirviendo para cubrir los frascos al menos 1 pulgada. Llevar a ebullición, tapar y procesar durante 10 minutos.
  • Retire los frascos de la olla y déjelos reposar sobre una superficie de madera o cubierta con un paño, a varios centímetros de distancia, hasta que se enfríen.
  • Una vez frío, presione la parte superior de cada tapa con un dedo, asegurándose de que el sello esté hermético y que la tapa no se mueva hacia arriba o hacia abajo en absoluto. Guárdelo en un lugar fresco y oscuro.

    • Nutrición

    41 cal.

    • Grasa total: 0g
    • Grasa saturada: 0g
    • Colesterol: 0mg
    • Sodio: 1 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 0 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 11 mg

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