Cómo Preparar Mermelada de melocotón fresca y especiada - Guía Paso a Paso

¡Bienvenido al maravilloso mundo de la elaboración de mermeladas caseras! No hay nada como la satisfacción de untar una cucharada de mermelada casera fresca sobre una tostada caliente por la mañana. Y cuando se trata de mermelada, no hay nada tan delicioso como un frasco de mermelada de melocotón fresca y especiada. Esta receta es una forma fantástica de conservar el sabor de los melocotones maduros de verano para que puedas disfrutarlos durante todo el año.

Lo que hace que esta recet...

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Ingredientes

  • 6 tazas de duraznos frescos pelados y picados
  • 3 tazas de azúcar blanca
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo adicional: 12 hrs
  • Tiempo total: 13 hrs 10 min
  • Porciones: 60
  • Rendimiento: 5 frascos (12 onzas)

  • Sumerja los frascos de conservas en agua hirviendo hasta que la mermelada esté lista. Lave las tapas y los anillos nuevos y sin usar con agua tibia y jabón.
  • Mezcle los duraznos, el azúcar, el jugo de limón, la canela, la nuez moscada y la pimienta de Jamaica en una olla grande. Llevar a ebullición; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los duraznos estén suaves, aproximadamente 15 minutos. Alejar del calor.
  • Triture los duraznos con una licuadora de inmersión o un machacador de papas hasta obtener el tamaño y la textura deseados. Vuelve a calentar la olla; Continúe cocinando la mermelada hasta que espese, unos 10 minutos más.
  • Empaque la mermelada en frascos calientes, llenándolos hasta 1/4 de pulgada de la parte superior. Limpie las llantas con un paño limpio y húmedo. Cubra con las tapas y atornille los anillos.
  • Coloque una rejilla en el fondo de una olla grande y llénela hasta la mitad con agua. Llevar a ebullición y colocar en frascos usando un soporte, colocándolos a 2 pulgadas de distancia. Vierta más agua hirviendo para cubrir los frascos al menos 1 pulgada. Hierva el agua, cubra la olla y procese durante 10 minutos.
  • Retire los frascos de la olla y colóquelos sobre una superficie de madera o cubierta con un paño, a varios centímetros de distancia, hasta que se enfríen, aproximadamente 12 horas. Presione la parte superior de cada tapa con un dedo, asegurándose de que la tapa no se mueva hacia arriba o hacia abajo y que el sello esté hermético. Retire los anillos para guardarlos y guárdelos en un lugar fresco y oscuro.
  • Nutrición

    43 cal.

    • Sodio: 1 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 0 g
    • Azúcares totales: 11g
    • Vitamina C: 6mg
    • Calcio: 2 mg
    • Potasio: 6 mg