Cómo Preparar Mermelada de Melocotón con Licor de Amaretto - Guía Paso a Paso

Nada sabe más a verano que el sabor dulce y jugoso de los melocotones maduros. ¿Y qué mejor manera de disfrutarlos durante todo el año que conservando sus delicias en una mermelada de durazno casera? Esta receta de mermelada de durazno con licor de amaretto no solo captura la esencia de los duraznos frescos, sino que también agrega un rico toque de sabor a almendras con la adición de licor de amaretto.

Ya sea que seas un experto en mermeladas o un novato en la cocina, esta receta es u...

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Ingredientes

  • 4 ½ tazas de duraznos pelados y finamente picados
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 3 tazas de azúcar
  • 1 paquete (1,75 onzas) de pectina de fruta (como Sure-Jell® Pectin Light (con menos o sin azúcar)
  • ⅓ taza de licor de amaretto o más al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 90
  • Rendimiento: 5 frascos de media pinta

  • Inspeccione 5 frascos de media pinta en busca de grietas y anillos en busca de óxido, desechando los defectuosos. Sumergir en agua hirviendo hasta que la mermelada esté lista. Lave las tapas y los anillos nuevos y sin usar con agua tibia y jabón.
  • Mezcle los duraznos con jugo de limón en una olla grande inmediatamente después de cortarlos para evitar que se doren. Coloca la olla a fuego medio.
  • Mezcla 1/4 taza de azúcar con pectina y agrégalo a la olla con los duraznos. Revuelva bien. Lleve lentamente hasta que hierva por completo y no deje de burbujear cuando se revuelve. Agrega el azúcar restante y revuelve bien, raspando el fondo de la olla, para disolver completamente el azúcar. Cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente.
  • Retirar del fuego y agregar el licor de amaretto.
  • Sirva la mermelada de durazno inmediatamente en los frascos preparados, llenándolos hasta 1/4 de pulgada de la parte superior. Pasa un cuchillo limpio o una espátula fina por el interior de los frascos para eliminar las burbujas de aire. Limpie las llantas con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier derrame. Cubra con tapas y atornille bien los anillos.
  • Coloque una rejilla en el fondo de una olla grande y llénela hasta la mitad con agua. Deje hervir y baje los frascos a 2 pulgadas de distancia en el agua hirviendo con un soporte. Vierta más agua hirviendo para cubrir los frascos al menos 1 pulgada. Llevar a ebullición, tapar y procesar durante 10 minutos.
  • Retire los frascos de la olla y colóquelos sobre una superficie de madera o cubierta con un paño, a varios centímetros de distancia. Dejar reposar 24 horas sin mover los frascos. Presione suavemente el centro de cada tapa con un dedo para asegurarse de que la tapa no se mueva hacia arriba o hacia abajo. Retire los anillos para guardarlos y guárdelos en un lugar fresco y oscuro.
  • Nutrición

    31 cal.

    • Sodio: 0mg
    • Carbohidratos totales: 8g
    • Azúcares totales: 8g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 1 mg
    • Potasio: 3 mg