Cómo Preparar Mermelada de melocotón con jengibre - Guía Paso a Paso

La mermelada de durazno con jengibre es una mermelada deliciosa y sabrosa que es perfecta para untar sobre tostadas, complementar yogur o avena, o agregar un toque dulce y picante a tus platos favoritos. Esta receta combina la dulzura natural de los melocotones maduros con el picante del jengibre fresco y un chorrito de bourbon para darle un toque extra. El resultado es una mermelada repleta de sabor a melocotón y un toque cálido del jengibre y el bourbon.

Esta mermelada no solo es abs...

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Ingredientes

  • 4 ½ tazas de duraznos pelados y finamente picados
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • 3 tazas de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 paquete (1,75 onzas) de pectina ligera (como Sure-Jell®)
  • ⅓ taza de licor de amaretto o más al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 1 día 8 hrs
  • Tiempo total: 1 día 8 hrs 55 min
  • Porciones: 40
  • Rendimiento: 5 frascos de media pinta

  • Coloque los duraznos en un recipiente de vidrio o plástico con tapa y mezcle inmediatamente con jugo de limón para evitar que se doren. Agregue el azúcar y el jengibre. Cubra y deje marinar en un lugar fresco, de 8 horas a toda la noche.
  • Inspeccione 5 frascos de media pinta en busca de grietas y anillos en busca de óxido, desechando los defectuosos. Sumergir en agua hirviendo hasta que la mermelada esté lista. Lave las tapas y los anillos nuevos y sin usar con agua tibia y jabón.
  • Transfiera los duraznos y todo el líquido acumulado a una olla grande. Agregue la pectina y lentamente lleve la mezcla a ebullición completa que no deje de burbujear cuando se revuelve. Cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente.
  • Retire del fuego y agregue el licor de amaretto, agregando más al gusto.
  • Sirva mermelada de durazno en los frascos preparados, llenándolos hasta 1/4 de pulgada de la parte superior. Pasa un cuchillo limpio o una espátula fina por el interior de los frascos para eliminar las burbujas de aire. Limpie las llantas con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier derrame. Cubra con tapas y atornille bien los anillos.
  • Coloque una rejilla en el fondo de una olla grande y llénela hasta la mitad con agua. Deje hervir y baje los frascos a 2 pulgadas de distancia en el agua hirviendo con un soporte. Vierta más agua hirviendo para cubrir los frascos al menos 1 pulgada. Llevar a ebullición, tapar y procesar durante 10 minutos.
  • Retire los frascos de la olla y colóquelos sobre una superficie de madera o cubierta con un paño, a varios centímetros de distancia. Dejar reposar 24 horas sin mover. Presione suavemente el centro de cada tapa con un dedo para asegurarse de que la tapa no se mueva hacia arriba o hacia abajo. Retire los anillos para guardarlos y guárdelos en un lugar fresco y oscuro.
  • Nutrición

    70 cal.

    • Sodio: 13 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Azúcares totales: 17 g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 2 mg
    • Potasio: 8 mg