Cómo Preparar Mermelada de Margarita de Fresa - Guía Paso a Paso

La mermelada de margarita de fresa es una versión deliciosa y única de la mermelada de fresa tradicional. Esta receta toma los sabores clásicos de una margarita (tequila, lima y sal) y los combina con el sabor dulce y afrutado de las fresas. El resultado es una mermelada repleta de sabor y perfecta para untar sobre tostadas, usar como aderezo para helado o incluso mezclar en cócteles.

Con solo unos pocos ingredientes simples, puedes preparar una tanda de esta mermelada en poco tiempo....

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Ingredientes

  • 6 tazas de fresas trituradas
  • ⅔ taza de tequila
  • ⅓ taza de triple sec
  • ⅓ taza de jugo de lima
  • 1 (1,75 onzas) ) paquete de pectina baja en azúcar (como Sure-Jell®)
  • 6 tazas de azúcar blanca

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 12 hrs
  • Tiempo total: 13 hrs 10 min
  • Porciones: 72
  • Rendimiento: 9 frascos de media pinta

  • Inspeccione 9 frascos de media pinta en busca de grietas y anillos en busca de óxido, desechando los defectuosos. Sumergir en agua hirviendo hasta que el relleno esté listo. Lave las tapas y los anillos nuevos y sin usar con agua tibia y jabón.
  • Mezcle las fresas, el tequila, el triple sec y el jugo de lima en una olla grande. Agregue la pectina y mezcle bien. Hierva la mezcla a fuego alto, revolviendo ocasionalmente; continúe hirviendo durante 1 minuto. Retire del fuego e inmediatamente agregue el azúcar de una vez.
  • Vuelva a hervir la mezcla y déjela hervir durante 1 minuto. Alejar del calor. Revuelva constantemente para mezclar la fruta de manera uniforme en toda la mermelada y evitar que la fruta flote, aproximadamente 5 minutos.
  • Sirva la mermelada en los frascos esterilizados calientes y llénelos hasta 1/4 de pulgada de la parte superior. Pasa un cuchillo limpio o una espátula fina por el interior de los frascos para eliminar las burbujas de aire. Limpie las llantas con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier residuo. Cubra con tapas y atornille bien los anillos.
  • Coloque una rejilla en el fondo de una olla grande y llénela hasta la mitad con agua. Deje hervir y baje los frascos a 2 pulgadas de distancia en el agua hirviendo con un soporte. Vierta más agua hirviendo para cubrir los frascos al menos 1 pulgada. Llevar a ebullición, tapar y procesar durante 5 minutos.
  • Retire los frascos de la olla y déjelos reposar, a varios centímetros de distancia, durante 12 a 24 horas. Presione el centro de cada tapa con un dedo para asegurarse de que la tapa no se mueva hacia arriba o hacia abajo. Retire los anillos para guardarlos y guárdelos en un lugar fresco y oscuro.
  • Nutrición

    78 cal.

    • Sodio: 0 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 0 g
    • Azúcares totales: 18g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 2 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 22 mg