Cómo Preparar Mermelada de manzana y caramelo con mantequilla - Guía Paso a Paso

No hay nada como el sabor de las manzanas dulces y picantes combinadas con un caramelo suave y rico. Esta receta de mermelada de manzana con caramelo y mantequilla es una forma deliciosa de disfrutar esa combinación de sabores clásica en una forma para untar. Ya sea que la uses sobre tostadas, galletas o como relleno para pasteles, esta mermelada casera seguramente se convertirá en una de las favoritas de tu cocina.

Hacer tus propias mermeladas y conservas puede parecer desalentador, ...

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Ingredientes

  • 8 frascos de conservas de media pinta con tapas y aros
  • 8 tazas de manzanas Granny Smith, peladas, sin corazón y picadas
  • ⅓ taza de agua
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 3 tazas de azúcar morena
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 1 ½ (1,75 onzas) paquetes de pectina de fruta en polvo
  • 1 cucharada saborizante de mantequilla claro (como Wilton®)

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 8 hrs
  • Tiempo total: 9 hrs
  • Porciones: 48
  • Rendimiento : 8 tarros de media pinta

  • Esterilice los frascos y las tapas en agua hirviendo durante al menos 5 minutos.
  • Ponga a hervir las manzanas, el agua y la mantequilla en una olla grande. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que las manzanas se ablanden, aproximadamente 8 minutos. Agregue el azúcar morena, el azúcar blanca, la pectina en polvo y el saborizante de mantequilla. Llevar a ebullición completa, revolviendo con frecuencia. Cocine a ebullición durante 2 minutos sin revolver.
  • Coloque mermelada de manzana en los frascos esterilizados calientes y llénelos hasta 1/4 de pulgada de la parte superior. Pasa un cuchillo o una espátula fina por el interior de los frascos para eliminar las burbujas de aire. Limpia los bordes de los frascos con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier residuo de comida. Cubra con las tapas y atornille bien los anillos.
  • Coloque una rejilla en el fondo de una olla grande y llénela hasta la mitad con agua. Llevar a ebullición y sumergir los frascos en el agua hirviendo con un soporte. Deje un espacio de 2 pulgadas entre los frascos. Vierta más agua hirviendo si es necesario para llevar el nivel del agua al menos a 1 pulgada por encima de la parte superior de los frascos. Hierva el agua, cubra la olla y procese durante 15 minutos.
  • Retire los frascos de la olla y colóquelos sobre una superficie de madera o cubierta con un paño, a varios centímetros de distancia, hasta que se enfríen. Una vez frío, presione la parte superior de cada tapa con un dedo, asegurándose de que el sello esté hermético (la tapa no se mueve hacia arriba o hacia abajo en absoluto). Deje reposar durante 8 horas o toda la noche antes de usar. Guárdelo en un lugar fresco y oscuro; refrigere los frascos abiertos.
  • Nutrición

    78 cal.

    • Grasa total: 0g
    • Grasa saturada: 0g
    • Colesterol: 1 mg
    • Sodio: 5 mg
    • Carbohidratos totales: 20 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 19g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 9 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 35 mg