Cómo Preparar Mermelada de manzana (tarta de manzana en un frasco) - Guía Paso a Paso

No hay nada como el sabor de la mermelada de manzana casera. No solo captura la dulzura y el aroma de las manzanas frescas, sino que también aporta una reconfortante sensación de nostalgia, que recuerda a la cocina de la abuela y a la tarta de manzana caliente. Esta receta sencilla pero deliciosa de mermelada de manzana combina los sabores de las manzanas, el azúcar y las especias calientes para crear una deliciosa crema para untar perfecta para el desayuno, la merienda o para regalar a amigo...

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Ingredientes

  • 6 manzanas Granny Smith, peladas, sin corazón y finamente picadas
  • 4 tazas de azúcar blanca
  • ½ taza de azúcar moreno claro
  • 1 limón grande, rallado y en jugo
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ cucharadita de clavo molido
  • ⅛ cucharadita de pimienta de Jamaica
  • 5 frascos de conservas de media pinta con tapas y aros

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 2 horas 20 minutos
  • Porciones: 80
  • Rendimiento: 5 frascos de media pinta

  • Combine las manzanas, el azúcar blanca, el azúcar moreno claro, el jugo de limón, la ralladura de limón, la canela, la nuez moscada, el clavo y la pimienta de Jamaica en una olla; llevar a ebullición. Cocine a ebullición, revolviendo ocasionalmente, hasta que la fruta esté suave y se alcance el punto de gelificación de la mermelada (220 grados F (104 grados C), al menos 45 minutos. Coloque una pequeña cantidad de mermelada en un plato frío; congele durante varios minutos. Si la mezcla está gelificada y está lista para procesar en una envasadora.
  • Esterilice los frascos y las tapas en agua hirviendo durante al menos 5 minutos. Empaque la mermelada de manzana en frascos esterilizados calientes, llenándolos hasta 1/4 pulgadas de la parte superior. Pase un cuchillo o una espátula delgada por el interior de los frascos después de que se hayan llenado para eliminar las burbujas de aire. Limpie los bordes de los frascos con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier residuo de comida. Cubra con tapas y atornille en aros.
  • Coloque una rejilla en el fondo de una olla grande y llénela hasta la mitad con agua. Déjela hervir y baje los frascos al agua hirviendo usando un soporte. Deje un espacio de 2 pulgadas entre los frascos. Vierta más agua hirviendo si es necesario para llevar el nivel del agua a al menos 1 pulgada por encima de la parte superior de los frascos. Lleve el agua a ebullición, cubra la olla y procese durante 10 minutos.
  • Retire los frascos de la olla y colóquelos sobre una superficie de madera o cubierta con un paño, a varios centímetros de distancia, hasta que se enfríen. Una vez frío, presione la parte superior de cada tapa con un dedo, asegurándose de que el sello esté hermético (la tapa no se mueve hacia arriba o hacia abajo en absoluto). Guárdelo en un lugar fresco y oscuro.
  • Nutrición

    49 cal.

    • Sodio: 1 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 0 g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 3 mg
    • Potasio: 16 mg