Cómo Preparar Mermelada de kumquat y naranja - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de las frutas cítricas y disfrutas del sabor dulce y picante de la mermelada, entonces te encantará esta receta de mermelada de kumquat y naranja. Los kumquats son frutas cítricas pequeñas, de forma ovalada, similares en apariencia a las naranjas pero con una acidez distintiva en su sabor. Cuando se combinan con la dulzura de las naranjas, crean una mermelada única y deliciosa que es perfecta para untar sobre tostadas, bollos o usar como glaseado para carnes. Esta mermelada c...

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Ingredientes

  • 24 kumquats, enjuagados y cortados en rodajas finas
  • 2 naranjas enjuagadas, cortadas en rodajas y sin semillas
  • 9 tazas de azúcar blanca, o la cantidad necesaria
  • 2 limones, en jugo
  • 8 tazas de agua, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 12 hrs
  • Tiempo total: 13 hrs 15 min
  • Porciones: 64
  • Rendimiento: 4 pintas

  • Pica finamente los kumquats y las naranjas, combínalos y mídelos en una olla grande. Agrega 3 tazas de agua por cada taza de fruta. Deje reposar en un lugar fresco durante 12 horas o toda la noche.
  • Hierva la mezcla de frutas, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la cáscara esté muy tierna. Retirar del fuego y medir la fruta cocida. Agrega una taza de azúcar a la olla por cada taza de mezcla de frutas. Agrega el jugo de limón, aproximadamente 1/4 de taza.
  • Regrese la fruta a la cacerola y déjela hervir nuevamente. Hierva, revolviendo ocasionalmente, hasta alcanzar la etapa de gel (la temperatura de la mermelada debe estar entre 220 y 222 grados F, o 105 grados C cuando se verifica con un termómetro de cocina). Retirar del fuego y quitar la espuma de la superficie.
  • Transfiera la mezcla a frascos esterilizados, dejando un espacio libre de 1/2 pulgada y ciérrelos inmediatamente. Procese los frascos sin sellar en un baño de agua durante 10 minutos. Refrigere después de que se haya roto el sello.
  • Nutrición

    116 cal.

    • Grasa total: 0g
    • Sodio: 2 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 29g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 7 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 22 mg