Cómo Preparar Mermelada de higos y arándanos - Guía Paso a Paso

La mermelada de higos y arándanos es una deliciosa combinación de dos frutas dulces y sabrosas que se unen para crear una deliciosa pasta para untar, perfecta para tostadas, galletas saladas o incluso como aderezo para yogur o helado. Esta receta es una excelente manera de conservar los sabores veraniegos de los arándanos frescos y los higos maduros para que puedas disfrutarlos durante todo el año.

Los arándanos son conocidos por su sabor dulce y agrio, mientras que los higos ofrecen ...

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Ingredientes

  • ¼ taza de arándanos
  • 2 tazas de higos frescos cortados en cuartos
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • ½ taza de agua
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • ½ cucharadita de vinagre balsámico

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 12

  • Triture los arándanos con un tenedor en un tazón pequeño. Transfiera a una olla de 3 1/2 cuartos. Agrega los higos, el azúcar, el agua, el jugo de lima y el vinagre balsámico. Pulse ligeramente con una batidora de inmersión hasta que quede casi suave, quedando algunos trozos para darle textura.
  • Coloca la olla a fuego medio-alto. Remueve continuamente hasta que hierva. Reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo periódicamente, hasta que espese, de 20 a 25 minutos. Compruebe que esté cocido dejando caer una cucharada pequeña de mermelada en un plato congelado. Déjelo reposar de 1 a 2 minutos; Si la mermelada parece gelificarse, está lista. Continúe cocinando si la mermelada parece fina y líquida.
  • Cuando la mermelada se haya espesado, retirar del fuego y dejar enfriar un poco, unos 10 minutos. Vierta la mermelada en un frasco limpio con cierre hermético. Deje enfriar completamente antes de refrigerar.
  • Nutrición

    71 cal.

    • Grasas totales: 0 g
    • Sodio: 1 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 17g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 11 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 68 mg