Cómo Preparar Mermelada de fresa - Guía Paso a Paso

La mermelada de fresa es una crema para untar clásica y querida, perfecta para añadir una explosión de dulzura frutal a cualquier plato. Ya sea untada sobre tostadas, mezclada con yogur o usada como aderezo para postres, la mermelada de fresa es una adición versátil y deliciosa a cualquier comida. Hacer tu propia mermelada de fresa en casa es una excelente manera de conservar la abundancia de fresas de verano y disfrutar de su sabor fresco durante todo el año.

Preparar mermelada de fr...

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Ingredientes

  • 2 libras de fresas frescas, peladas
  • 4 tazas de azúcar blanca
  • ¼ de taza de jugo de limón

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 40
  • Rendimiento: 5 tazas

  • Triture las fresas en un tazón ancho en tandas hasta obtener 4 tazas de puré de bayas.
  • Combine el puré de fresas, el azúcar y el jugo de limón en una cacerola de fondo grueso; revuelva a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Aumente el fuego a alto y deje que la mezcla hierva por completo. Continúe hirviendo, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla alcance los 220 grados F (105 grados C).
  • Compruebe que esté cocido después de 10 a 15 minutos dejando caer una cucharada pequeña de mermelada en un plato congelado. Deje reposar de 1 a 2 minutos; Si la mermelada parece gelificarse, está lista. Continúe cocinando si la mermelada parece fina y líquida.
  • Transfiera la mermelada a frascos esterilizados calientes, llenándolos hasta 1/4 de pulgada de la parte superior. Cubra con tapas y atornille bien los anillos.
  • Coloca una rejilla en el fondo de una olla grande y llénala hasta la mitad con agua. Deje hervir y baje los frascos a 2 pulgadas de distancia en el agua hirviendo con un soporte. Vierta más agua hirviendo para cubrir los frascos al menos 1 pulgada. Llevar a ebullición, tapar y procesar durante 10 minutos. Retire los frascos de la olla y déjelos reposar, a varios centímetros de distancia, durante 12 a 24 horas. Guárdelo en un lugar fresco y oscuro.
  • Nutrición

    85 cal.

    • Grasa total: 0g
    • Sodio: 0mg
    • Carbohidratos totales: 22g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 21g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 4 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 37 mg