Cómo Preparar Mermelada de frambuesa y habanero - Guía Paso a Paso

La mermelada de frambuesa y habanero es una delicia dulce y picante que seguramente animará tu despensa. Esta deliciosa mermelada combina la acidez de las frambuesas frescas con el picante de los chiles habaneros para crear una combinación de sabores única y deliciosa. Ya sea que la untes sobre una tostada, la uses como glaseado para carnes o la combines con queso y galletas saladas, esta mermelada seguramente se convertirá en un alimento básico en tu cocina.

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de vinagre blanco
  • 1 pimiento verde, cortado por la mitad y sin semillas
  • 5 chiles habaneros, sin tallos o más al gusto
  • 6 tazas de blanco azúcar
  • 2 paquetes (12 onzas) de frambuesas congeladas
  • 3 cucharadas de pectina en polvo
  • 5 frascos de conservas de 1 litro con tapas y aros

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 80
  • Rendimiento: 5 pintas

  • Procese el vinagre, el pimiento verde y los chiles habaneros en una licuadora hasta que quede suave. Transfiera la mezcla a una olla grande.
  • Agrega azúcar, frambuesas y pectina a la olla; hierva la mezcla y cocine y revuelva hasta que la mermelada esté suave y el azúcar se disuelva, aproximadamente 5 minutos.
  • Esteriliza los frascos y las tapas en agua hirviendo durante al menos 5 minutos.
  • Empaque la mermelada en los frascos esterilizados calientes, llenándolos hasta 1/4 de pulgada de la parte superior. Pasa un cuchillo o una espátula fina por el interior de los frascos para eliminar las burbujas de aire. Limpia los bordes de los frascos con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier residuo de comida. Cubra con las tapas y los anillos de rosca.
  • Coloque una rejilla en el fondo de una olla grande y llénela hasta la mitad con agua. Llevar a ebullición y sumergir los frascos en agua hirviendo con un soporte. Deje un espacio de 2 pulgadas entre los frascos. Si es necesario, vierta más agua hirviendo para que el nivel del agua alcance al menos 1 pulgada por encima de la parte superior de los frascos. Hierva el agua, cubra la olla y procese durante 15 minutos.
  • Retire los frascos de la olla y colóquelos sobre una superficie de madera o cubierta con un paño, a varios centímetros de distancia, hasta que se enfríen.
  • Una vez frío, presione la parte superior de cada tapa con un dedo, asegurándose de que el sello esté hermético (la tapa no debe moverse hacia arriba o hacia abajo en absoluto). Guárdelo en un lugar fresco y oscuro.
  • Nutrición

    63 cal.

    • Grasa total: 0g
    • Sodio: 0mg
    • Carbohidratos totales: 16g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 15g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 2 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 17 mg