Cómo Preparar Mermelada de frambuesa roja y naranja - Guía Paso a Paso

La mermelada de frambuesa roja y naranja es una conserva deliciosa y vibrante que es perfecta para untar sobre tostadas, cubrir yogur o incorporar en una variedad de platos dulces y salados. Esta mermelada casera está repleta de sabores dulces y picantes de frambuesas maduras y naranja fresca, creando una deliciosa fusión de delicias frutales en cada cucharada.

Hacer tu propia mermelada en casa es una experiencia gratificante y satisfactoria, y esta receta de mermelada de frambuesa roj...

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Ingredientes

  • 3 tazas de frambuesas maduras trituradas
  • 3 naranjas
  • jugo de limón
  • 4 tazas de azúcar blanca, cantidad dividida
  • 1 (1,75 onza) paquete de pectina de fruta (como Sure-Jell® Pectin Light con menos o nada de azúcar)

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 1 día
  • Tiempo total: 1 día 25 minutos
  • Porciones: 112
  • Rendimiento: 7 frascos de media pinta

  • Inspeccione 7 frascos de media pinta en busca de grietas y anillos en busca de óxido, desechando los defectuosos. Sumergir en agua hirviendo hasta que la mermelada esté lista. Lave las tapas y los anillos nuevos y sin usar con agua tibia y jabón.
  • Agrega las frambuesas a una licuadora o procesador de alimentos; mezclar hasta que esté suave. Vierta en una cacerola grande.
  • Cortar la ralladura de naranja y picar finamente. Agrega a la cacerola con las frambuesas. Segmentar las naranjas y quitarles toda la médula blanca, las semillas y las membranas fibrosas. Corta los filetes de naranja en trozos pequeños; deberías tener 2 tazas. Combine los trozos de naranja con el jugo de limón en un bol y mezcle. Agrega trozos de naranja y 1/4 taza de azúcar a la cacerola con las frambuesas.
  • Agregue la pectina y deje que hierva lentamente. Agregue el azúcar restante y revuelva para disolver. Vuelva a hervir a fuego alto y hierva durante exactamente 1 minuto, revolviendo constantemente. Retire la espuma con un cucharón o una cuchara grande.
  • Retire del fuego y sirva la mermelada en los frascos preparados, llenándolos hasta 1/4 de pulgada de la parte superior. Pasa un cuchillo limpio o una espátula fina por el interior de los frascos para eliminar las burbujas de aire. Limpie las llantas con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier derrame. Cubra con tapas y atornille bien los anillos.
  • Coloque una rejilla en el fondo de una olla grande y llénela hasta la mitad con agua. Deje hervir y baje los frascos a 2 pulgadas de distancia en el agua hirviendo con un soporte. Vierta más agua hirviendo para cubrir los frascos al menos 1 pulgada. Llevar a ebullición, tapar y procesar durante 10 minutos.
  • Retire los frascos de la olla y colóquelos sobre una superficie de madera o cubierta con un paño, a varios centímetros de distancia. Dejar reposar 24 horas sin mover los frascos. Presione suavemente el centro de cada tapa con un dedo para asegurarse de que la tapa no se mueva hacia arriba o hacia abajo. Retire los anillos para guardarlos y guárdelos en un lugar fresco y oscuro.
  • Nutrición

    30 cal.

    • Carbohidratos Totales: 8g
    • Fibra Dietética: 0g
    • Azúcares Totales: 7g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 2 mg
    • Potasio: 8 mg