1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Mermelada de ciruela morada especiada - Guía Paso a Paso

Disfruta de los sabores dulces y picantes de las ciruelas moradas frescas y maduras en esta deliciosa receta de mermelada de ciruela morada especiada. Elaborada con solo un puñado de ingredientes simples, esta mermelada está repleta de la dulzura natural de las ciruelas y un toque de especias cálidas. Perfecta para untar sobre tostadas, rociar sobre yogur o como relleno para pasteles, esta mermelada casera es una deliciosa adición a cualquier desayuno o merienda.

El proceso de elabora...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 3 libras de ciruelas, sin hueso y picadas
  • 1 limón, rallado y en jugo
  • 4 tazas de azúcar blanca
  • 3 cucharadas de pectina de fruta (como Sure- Jell®)
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ cucharadita de clavo molido

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 6 frascos de media pinta

  • Sumerja 6 frascos vacíos de media pinta sobre una rejilla en una olla grande con agua. Cubra y deje hervir, luego reduzca el fuego a bajo para mantener los frascos calientes hasta que esté listo para llenar.
  • Vierta las ciruelas, la ralladura de limón y el jugo de limón en una olla ancha y no reactiva de 8 cuartos. Batir el azúcar, la pectina, la canela, la nuez moscada y los clavos en un tazón pequeño y luego revolver en la olla hasta que se combinen.
  • Llevar a ebullición vigorosa a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-alto; cocine, revolviendo con frecuencia y ajustando el fuego según sea necesario para mantener un hervor suave, hasta que el volumen se haya reducido en al menos un tercio, de 20 a 25 minutos. Retire la olla del fuego y verifique que esté lista.
  • Trabajando con un frasco a la vez, retire los frascos vacíos del recipiente para conservas. Usando un embudo de boca ancha, vierta con cuidado la mermelada en los frascos, dejando 1/2 pulgada para el espacio libre. Utilice un palillo de madera limpio para eliminar las burbujas de aire de los frascos. Verifique el espacio libre nuevamente y agregue más mermelada si es necesario para llevarla a 1/2 pulgada de la parte superior.
  • Limpie los bordes de los frascos, coloque las tapas y las bandas (no demasiado apretadas) y devuelva los frascos a la olla para conservas; cubra la olla y vuelva a hervir el agua. Procesar 10 minutos. Apague el fuego, retire la tapa de la olla y deje reposar los frascos en el agua fría durante 5 minutos para ayudar a asegurar un buen sellado al vacío.
  • Mueva los frascos a un paño de cocina doblado o a una tabla de cortar de madera para que se enfríen por completo antes de revisar los sellos. Cualquier frasco sin sellar debe refrigerarse y consumirse lo antes posible. Guarde los frascos sellados en un lugar fresco y oscuro. Son estables en almacenamiento durante al menos 1 año.

    • Nutrición

    156 cal.

    • Grasa total: 0g
    • Sodio: 0mg
    • Carbohidratos totales: 40g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 39g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 6 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 91 mg

    Categorías

    Recetas de desayuno
    Recetas de condimentos
    Recetas de postres
    Recetas de bocadillos
    Conservar recetas