1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Mermelada de Cerezas Dulces con Especias y Vino Tinto - Guía Paso a Paso

Nada captura mejor la esencia del verano que el sabor dulce y jugoso de las cerezas maduras. ¿Y qué mejor manera de disfrutar esta fruta de temporada que transformándola en una deliciosa mermelada repleta de la calidez de las especias y la intensidad del vino tinto?

Nuestra receta de Mermelada de Cerezas Dulces con Especias y Vino Tinto es una celebración de lo mejor que el verano tiene para ofrecer. La combinación de cerezas frescas, especias aromáticas y un chorrito de vino tinto cr...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 2 ¾ libras de cerezas dulces
  • 5 tazas de azúcar blanca
  • ¼ de taza de jugo de limón fresco
  • 1 rama de canela partida por la mitad
  • 4 dientes enteros
  • 1 paquete (1,75 onzas) de pectina de fruta (como Sure-Jell Premium Fruit Pectin)
  • ½ taza de vino tinto seco

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 1 día 8 hrs
  • Tiempo total: 1 día 8 hrs 35 min
  • Porciones: 48
  • Rendimiento: 6 frascos de media pinta

  • Inspeccione 6 frascos de media pinta en busca de grietas y anillos en busca de óxido, desechando los defectuosos. Sumergir en agua hirviendo hasta que la mermelada esté lista. Lave las tapas y los anillos nuevos y sin usar con agua tibia y jabón.
  • Deshuesar y picar finamente las cerezas; mida 3 1/2 tazas. Combine las cerezas, el azúcar y el jugo de limón en un tazón. Coloque la canela y los clavos en un pequeño trozo de estopilla y átelos para formar una bolsa de especias. Agrega a la olla con las cerezas y deja marinar en el refrigerador durante 8 horas.
  • Añade las cerezas con todo el líquido, la bolsa de especias y la pectina en una cacerola grande y pesada. Llévelo a ebullición lentamente. Agregue el vino tinto. Vuelva a hervir lentamente la mezcla a fuego alto. Hervir durante exactamente 1 minuto, revolviendo constantemente. Retire la espuma con un cucharón o una cuchara grande.
  • Retira la olla del fuego. Retire y deseche la bolsa de especias. Sirva la mermelada de cerezas inmediatamente en los frascos preparados, llenándolos hasta 1/4 de pulgada de la parte superior. Pasa un cuchillo limpio o una espátula fina por el interior de los frascos para eliminar las burbujas de aire. Limpie las llantas con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier derrame. Cubra con tapas y atornille bien los anillos.
  • Coloque una rejilla en el fondo de una olla grande y llénela hasta la mitad con agua. Deje hervir y baje los frascos a 2 pulgadas de distancia en el agua hirviendo con un soporte. Vierta más agua hirviendo para cubrir los frascos al menos 1 pulgada. Llevar a ebullición, tapar y procesar durante 10 minutos.
  • Retire los frascos de la olla y colóquelos sobre una superficie de madera o cubierta con un paño, a varios centímetros de distancia. Dejar reposar 24 horas sin mover los frascos. Presione suavemente el centro de cada tapa con un dedo para asegurarse de que la tapa no se mueva hacia arriba o hacia abajo. Retire los anillos para guardarlos y guárdelos en un lugar fresco y oscuro.

    • Nutrición

    102 cal.

    • Grasa total: 0g
    • Grasa saturada: 0g
    • Sodio: 0mg
    • Carbohidratos Totales: 25g
    • Fibra Dietética: 1g
    • Azúcares Totales: 25g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 2mg
    • Calcio: 6 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 64 mg

    Categorías

    Recetas dulces
    Recetas de cerezas
    Recetas de mermelada
    Recetas de especias
    Recetas de vino tinto