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Cómo Preparar Mermelada de cereza - Guía Paso a Paso

La mermelada de cerezas es una deliciosa y versátil crema para untar que captura los sabores dulces y picantes de las cerezas frescas. Esta mermelada clásica es perfecta para añadir una explosión de delicias frutales a las tostadas matutinas o como complemento de platos salados como carnes asadas o tablas de queso.

Hacer mermelada de cerezas en casa es un proceso sencillo y gratificante que te permite controlar los ingredientes y personalizar el sabor a tu gusto. Ya sea que tengas acc...

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Ingredientes

  • 3 tazas de cerezas frescas picadas y sin hueso
  • ½ taza de jugo de manzana sin azúcar
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 2 paquetes (2 onzas) de pectina de fruta en polvo
  • 3 tazas de azúcar blanca
  • 4 frascos de conservas de media pinta con tapa y aros

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 40
  • Rendimiento: 4 medias pintas

  • Coloque las cerezas, el jugo de manzana, el jugo de limón y la pectina en una cacerola grande a fuego medio; llevar a ebullición y mezclar con el azúcar. Cocine la mermelada a fuego lento durante 2 minutos, revolviendo constantemente. Retirar del fuego y quitar la espuma.
  • Esteriliza los frascos y las tapas en agua hirviendo durante al menos 5 minutos. Coloque mermelada de cerezas en los frascos esterilizados calientes, llenándolos hasta 1/4 de pulgada de la parte superior. Pasa un cuchillo o una espátula fina por el interior de los frascos después de llenarlos para eliminar las burbujas de aire. Limpia los bordes de los frascos con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier residuo de comida. Cubra con tapas y atornille los anillos.
  • Coloque una rejilla en el fondo de una olla grande y llénela hasta la mitad con agua. Llevar a ebullición a fuego alto y luego colocar con cuidado los frascos en la olla con un soporte. Deje un espacio de 2 pulgadas entre los frascos. Vierta más agua hirviendo si es necesario hasta que el nivel del agua esté al menos a 1 pulgada por encima de la parte superior de los frascos. Deje que el agua hierva por completo, cubra la olla y procese durante 15 minutos, o el tiempo recomendado por el agente de Extensión de su condado.
  • Retire los frascos de la olla y colóquelos sobre una superficie de madera o cubierta con un paño, a varios centímetros de distancia, hasta que se enfríen. Una vez frío, presione la parte superior de cada tapa con un dedo, asegurándose de que el sello esté hermético (la tapa no se mueve hacia arriba o hacia abajo en absoluto). Guárdelo en un lugar fresco y oscuro.

    • Nutrición

    67 cal.

    • Grasa total: 0g
    • Sodio: 0mg
    • Carbohidratos totales: 17g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 17g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 2 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 29 mg

    Categorías

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