Cómo Preparar Mermelada de arándanos especiada - Guía Paso a Paso

La mermelada de arándanos especiada es una deliciosa y sabrosa adición a cualquier plato navideño. La acidez de los arándanos frescos combinada con la calidez de la canela, el clavo y la nuez moscada crean una pasta deliciosamente única que hará que tus invitados vuelvan por más. Esta mermelada es versátil y se puede utilizar de diversas formas, desde como complemento de las tostadas matutinas hasta para darle un toque festivo a la tabla de quesos.

Hacer tu propia mermelada de arándan...

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Ingredientes

  • 1 bolsa (12 onzas) de arándanos frescos
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • ½ taza de azúcar turbinado
  • ¼ taza de agua
  • 1 naranja rallada
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • ¼ cucharadita de clavo molido
  • ¼ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
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  • 1 pizca de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 1 litro

  • Combine los arándanos, el azúcar blanca, el azúcar turbinado, el agua, la ralladura de naranja, la canela, el jengibre, el clavo, la pimienta de Jamaica y la pimienta en una olla grande a fuego medio. Cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que el azúcar se disuelva y los arándanos exploten, de 10 a 12 minutos.
  • Licue la mermelada de arándanos hasta obtener la consistencia deseada con una licuadora de inmersión.
  • Vierta la mermelada en un frasco de vidrio; deje enfriar hasta que espese y cuaje, aproximadamente 1 hora. Selle el frasco y refrigere.
  • Nutrición

    70 cal.

    • Sodio: 3 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 1 g
    • Azúcares totales: 16g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 10 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 44 mg