Cómo Preparar Mermelada De Amaretto De Cerezas Agrias - Guía Paso a Paso

Hay algo realmente especial en la mermelada casera, especialmente cuando está hecha con las guindas más maduras y jugosas y un toque de amaretto con aroma a almendras. Esta receta de mermelada de amaretto y cerezas agrias es una forma deliciosa de conservar los sabores del verano y disfrutarlos durante todo el año. La combinación de cerezas ácidas y amaretto dulce crea un sabor complejo e irresistible que es perfecto para untar sobre tostadas, untar yogur o incluso usarlo como relleno para pa...

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Ingredientes

  • 3 libras de guindas frescas
  • 1 paquete (1,75 onzas) de pectina de fruta (como Sure-Jell® Pectin Light para obtener menos o nada de azúcar)
  • 3 tazas de azúcar blanca
  • ⅓ taza de licor de amaretto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 1 día
  • Tiempo total: 1 día 25 minutos
  • Porciones: 40
  • Rendimiento: 5 tazas

  • Inspeccione 5 frascos del tamaño de una taza en busca de grietas y anillos en busca de óxido, desechando los defectuosos. Sumergir en agua hirviendo hasta que la mermelada esté lista. Lave las tapas y los anillos nuevos y sin usar con agua tibia y jabón.
  • Lavar y deshuesar las cerezas. Picarlos finamente. Deberías tener unas 5 tazas. Coloque las cerezas en una cacerola grande y déjelas hervir lentamente a fuego medio-bajo. Agregue la pectina y lentamente deje que la mezcla hierva por completo. Agregue el azúcar y revuelva para disolver. Vuelva a hervir a fuego alto y hierva durante exactamente 1 minuto, revolviendo constantemente. Retire la espuma con un cucharón o una cuchara grande.
  • Retirar del fuego y agregar el licor de amaretto.
  • Sirva mermelada de guindas en los frascos preparados, llenándolos hasta 1/4 de pulgada de la parte superior. Pasa un cuchillo limpio o una espátula fina por el interior de los frascos para eliminar las burbujas de aire. Limpie las llantas con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier derrame. Cubra con tapas y atornille bien los anillos.
  • Coloque una rejilla en el fondo de una olla grande y llénela hasta la mitad con agua. Deje hervir y baje los frascos a 2 pulgadas de distancia en el agua hirviendo con un soporte. Vierta más agua hirviendo para cubrir los frascos al menos 1 pulgada. Llevar a ebullición, tapar y procesar durante 10 minutos.
  • Retire los frascos de la olla y colóquelos sobre una superficie de madera o cubierta con un paño, a varios centímetros de distancia. Dejar reposar 24 horas sin mover los frascos. Presione suavemente el centro de cada tapa con un dedo para asegurarse de que la tapa no se mueva hacia arriba o hacia abajo. Retire los anillos para guardarlos y guárdelos en un lugar fresco y oscuro.
  • Nutrición

    83 cal.

    • Grasa total: 0g
    • Sodio: 1mg
    • Carbohidratos totales: 20g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 19g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 6 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 60 mg