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Cómo Preparar Mermelada de albaricoque y verbena de limón - Guía Paso a Paso

Si estás buscando una receta de mermelada única y deliciosa para agregar a tu colección, no busques más que la mermelada de albaricoque, limón y verbena. Esta mermelada vibrante y sabrosa es la manera perfecta de preservar el brillo de los albaricoques de verano con los matices sutiles de la hierbaluisa fresca. Con su sabor dulce y picante, esta mermelada seguramente se convertirá en la favorita de tu hogar.

Una de las mejores cosas de hacer tu propia mermelada es que tienes control s...

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Ingredientes

  • 3 ½ libras de albaricoques frescos muy maduros, sin hueso y partidos por la mitad
  • 4 ½ tazas de azúcar blanca
  • 1 taza de hojas frescas de hierbaluisa, lavadas y secas
  • 1 paquete (1,75 onzas) de pectina de fruta (como Sure-Jell® Pectin Light con menos o nada de azúcar)

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 12 hrs
  • Tiempo total: 12 hrs 35 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 frascos

  • Picar finamente los albaricoques.
  • Combine el azúcar y las hojas de verbena de limón en el tazón de un procesador de alimentos; pulsa hasta que las hojas estén completamente incorporadas al azúcar (el azúcar se volverá de color verde claro).
  • Combine la mezcla de azúcar, verbena de limón y los albaricoques en un tazón grande. Tapar y marinar en el frigorífico durante 4 horas.
  • Inspeccione 4 frascos en busca de grietas y anillos en busca de óxido, desechando los defectuosos. Sumergir en agua hirviendo hasta que la mermelada esté lista. Lave las tapas y los anillos nuevos y sin usar con agua tibia y jabón.
  • Transfiera la mezcla de albaricoque y azúcar a una olla grande y agregue la pectina. Lleve lentamente hasta que hierva por completo y no deje de burbujear cuando se revuelve. Cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente.
  • Sirva mermelada de albaricoque en los frascos preparados, llenándolos hasta 1/4 de pulgada de la parte superior. Pasa un cuchillo limpio o una espátula fina por el interior de los frascos para eliminar las burbujas de aire. Limpie las llantas con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier derrame. Cubra con tapas y atornille bien los anillos.
  • Coloque una rejilla en el fondo de una olla grande y llénela hasta la mitad con agua. Deje hervir y baje los frascos a 2 pulgadas de distancia en el agua hirviendo con un soporte. Vierta más agua hirviendo para cubrir los frascos al menos 1 pulgada. Llevar a ebullición, tapar y procesar durante 10 minutos.
  • Retire los frascos de la olla y colóquelos sobre una superficie de madera o cubierta con un paño, a varios centímetros de distancia. Dejar reposar 24 horas sin mover los frascos. Presione suavemente el centro de cada tapa con un dedo para asegurarse de que la tapa no se mueva hacia arriba o hacia abajo. Retire los anillos para guardarlos y guárdelos en un lugar fresco y oscuro.

    • Nutrición

    1068 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Sodio: 5 mg
    • Carbohidratos Totales: 270g
    • Fibra Dietética: 8g
    • Azúcares Totales: 261 g
    • Proteínas: 6 g
    • Vitamina C: 40 mg
    • Calcio: 75 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 1089 mg

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