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Cómo Preparar Mermelada de albaricoque borracha - Guía Paso a Paso

No hay nada como la satisfacción de hacer tu propia mermelada casera. El dulce aroma de la fruta hirviendo, el sonido de los frascos al cerrarse y el conocimiento de que tienes a tu disposición un estante lleno de delicias deliciosas y para untar. Si eres fanático de la mermelada tradicional pero buscas algo extra, entonces te encantará esta receta de mermelada de albaricoque borracha.

Los albaricoques son una de las frutas favoritas para hacer mermeladas, ya que tienen un delicioso s...

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Ingredientes

  • 3 ½ libras de albaricoques maduros y firmes, partidos por la mitad y sin hueso
  • 1 paquete (1,75 onzas) de pectina de fruta (como Sure-Jell Premium Fruit Pectin®)
  • 7 tazas de color blanco azúcar
  • ⅓ taza de brandy de albaricoque

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 8 horas
  • Tiempo total: 8 horas 35 minutos
  • Porciones: 144
  • Rendimiento: 9 frascos de media pinta

  • Inspeccione 9 frascos de media pinta en busca de grietas y anillos en busca de óxido, desechando los defectuosos. Sumergir en agua hirviendo hasta que la mermelada esté lista. Lave las tapas y los anillos nuevos y sin usar con agua tibia y jabón.
  • Pique finamente los albaricoques y mida; Debes tener 5 tazas de fruta preparada. Transfiera los albaricoques a una cacerola grande a fuego medio. Agregue la pectina y lentamente deje que la mezcla hierva por completo. Agregue el azúcar y revuelva para disolver. Vuelva a hervir a fuego alto y hierva durante exactamente 1 minuto, revolviendo constantemente. Retire la espuma con un cucharón o una cuchara grande.
  • Retirar del fuego y agregar el brandy de albaricoque.
  • Empaque la mermelada de albaricoque en los frascos preparados, llenándolos hasta 1/4 de pulgada de la parte superior. Pasa un cuchillo limpio o una espátula fina por el interior de los frascos para eliminar las burbujas de aire. Limpie las llantas con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier derrame. Cubra con tapas y atornille bien los anillos.
  • Coloque una rejilla en el fondo de una olla grande y llénela hasta la mitad con agua. Deje hervir y baje los frascos a 2 pulgadas de distancia en el agua hirviendo con un soporte. Vierta más agua hirviendo para cubrir los frascos al menos 1 pulgada. Llevar a ebullición, tapar y procesar durante 10 minutos.
  • Retire los frascos de la olla y colóquelos sobre una superficie de madera o cubierta con un paño, a varios centímetros de distancia. Dejar reposar 24 horas sin mover los frascos. Presione suavemente el centro de cada tapa con un dedo para asegurarse de que la tapa no se mueva hacia arriba o hacia abajo. Retire los anillos para guardarlos y guárdelos en un lugar fresco y oscuro.

    • Nutrición

    44 cal.

    • Sodio: 0 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 0 g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 2 mg
    • Potasio: 29 mg

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