Cómo Preparar Mermelada de albaricoque - Guía Paso a Paso

Los albaricoques son una fruta deliciosa y versátil que se puede disfrutar de diversas formas. Una forma popular de disfrutar los albaricoques es convertirlos en una mermelada dulce y picante. Hacer mermelada de albaricoque en casa es una excelente forma de conservar el sabor de los albaricoques frescos y disfrutarlos durante todo el año.

La mermelada de albaricoque es una crema para untar clásica que se puede usar en tostadas, bollos, muffins y más. También es una maravillosa adición...

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Ingredientes

  • 8 tazas de albaricoques frescos, pelados, sin hueso y triturados
  • ¼ de taza de jugo de limón
  • 6 tazas de azúcar blanca

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 50
  • Rendimiento : 5 pintas

  • Mezcle los albaricoques y el jugo de limón en una olla grande a fuego medio; agregue el azúcar y deje hervir lentamente, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Continúe cocinando y revolviendo hasta que la mezcla de albaricoque espese, aproximadamente 25 minutos. Retirar del fuego y quitar la espuma de la parte superior si es necesario.
  • Mientras tanto, prepara los frascos, las tapas y los aros limpiándolos y esterilizándolos en el lavavajillas o al baño maría hirviendo. Deje las tapas en agua hirviendo hasta que esté listo para sellar los frascos.
  • Sirva la mermelada caliente en frascos esterilizados calientes, dejando aproximadamente 1/4 de pulgada de espacio encima. Pasa un cuchillo o una espátula fina por el interior de los frascos después de llenarlos para eliminar las burbujas de aire. Limpia los bordes de los frascos con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier residuo de comida. Cubra con tapas y atornille los anillos.
  • Coloque una rejilla en el fondo de una olla grande y llénela hasta la mitad con agua. Deje hervir, luego baje con cuidado los frascos a la olla usando un soporte, dejando un espacio de 2 pulgadas entre los frascos. Vierta más agua hirviendo si es necesario hasta que el nivel del agua esté al menos a 1 pulgada por encima de la parte superior de los frascos. Lleva el agua a ebullición, tapa la olla y procesa durante 15 minutos.
  • Retire los frascos de la olla y colóquelos sobre una superficie de madera o cubierta con un paño, a varios centímetros de distancia, hasta que se enfríen. Una vez frío, presione la parte superior de cada tapa con un dedo, asegurándose de que el sello esté hermético y que la tapa no se mueva hacia arriba o hacia abajo en absoluto. Guárdelo en un lugar fresco y oscuro.
  • Nutrición

    105 cal.

    • Grasa total: 0g
    • Sodio: 0mg
    • Carbohidratos totales: 27g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 26g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 4 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 66 mg