Cómo Preparar Mermelada de abejorros - Guía Paso a Paso

La mermelada de abejorros es una fruta para untar deliciosa y versátil que es perfecta para untar sobre tostadas, rociar sobre panqueques o colocar capas entre capas de pastel. El término "abejorro" se refiere a una mermelada de bayas mixtas que se elabora a partir de una combinación de diferentes tipos de bayas, como fresas, arándanos, frambuesas y moras. El resultado es una mermelada con un sabor rico y complejo que es a la vez dulce y ácido.

Una de las ventajas de la mermelada de a...

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Ingredientes

  • 6 tazas de azúcar blanca
  • 1 taza de ruibarbo picado
  • 1 taza de puré de fresas
  • 1 taza de puré de duraznos
  • 1 taza de puré moras
  • 1 taza de puré de arándanos
  • 1 taza de manzanas picadas
  • 1 paquete (1,75 onzas) de pectina de fruta (como Sure-Jell)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 12 hrs
  • Tiempo total: 13 hrs
  • Porciones: 80
  • Rendimiento : 10 frascos (8 onzas)

  • Combine el azúcar, el ruibarbo, las fresas, los melocotones, las moras, los arándanos y las manzanas en una cacerola grande a fuego medio; llevar a ebullición. Cocine a ebullición durante 10 minutos, revolviendo constantemente. Agregue pectina a la cacerola y hierva hasta que la mermelada cubra el dorso de una cuchara de metal, aproximadamente 10 minutos más. Alejar del calor.
  • Empaque la mermelada en frascos esterilizados calientes, llenándolos hasta 1/4 de pulgada de la parte superior. Pasa un cuchillo limpio o una espátula fina por el interior de los frascos para eliminar las burbujas de aire. Limpie las llantas con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier residuo. Cubra con las tapas y atornille bien los anillos.
  • Coloque una rejilla en el fondo de una olla grande y llénela hasta la mitad con agua. Deje hervir y baje los frascos a 2 pulgadas de distancia en el agua hirviendo con un soporte. Vierta más agua hirviendo para cubrir los frascos al menos 1 pulgada. Llevar a ebullición, tapar y procesar durante 10 minutos.
  • Retire los frascos de la olla y déjelos reposar, a varios centímetros de distancia, durante 12 a 24 horas. Presione el centro de cada tapa con un dedo para asegurarse de que la tapa no se mueva hacia arriba o hacia abajo. Retire los anillos para guardarlos y guárdelos en un lugar fresco y oscuro.
  • Nutrición

    62 cal.

    • Sodio: 0 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 0 g
    • Azúcares totales: 16g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 3 mg
    • Potasio: 16 mg