Cómo Preparar Mermelada agridulce: no solo para pollo - Guía Paso a Paso

La mermelada agridulce es un condimento delicioso que se puede utilizar en una variedad de platos, no solo para el pollo. La combinación perfecta de dulzura de las frutas y acidez del vinagre lo convierte en un ingrediente versátil que puede realzar el sabor de cualquier plato. Ya sea que la untes sobre una tostada, la mezcles con yogur o la uses como glaseado para carnes y mariscos, la mermelada agridulce añade una irresistible combinación de sabores a tus comidas.

Una de las mejores...

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Ingredientes

  • 1 chile habanero
  • 3 tazas de albaricoques frescos, sin hueso y picados
  • 1 taza de chalotes, cortados en rodajas finas
  • ½ taza de pimiento verde, picado
  • ½ taza de pimiento rojo picado
  • ½ taza de piña fresca picada
  • ¼ taza de tomates cherry picados
  • 2 dientes de ajo , picado
  • 1 cucharadita de cilantro fresco picado
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ¼ de taza de jugo de lima recién exprimido
  • 1 (1,75 onzas) paquete de pectina de fruta en polvo
  • 6 tazas de azúcar blanca
  • 1 taza de azúcar morena, envasada
  • ½ cucharadita de mantequilla
  • 9 media pinta esterilizada tarros de conservas con tapa y aros

Información

  • Tiempo de preparación: 2 horas
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 5 min
  • Tiempo total: 3 h 30 min
  • Porciones: 140
  • Rendimiento: 9 frascos de media pinta

  • Usando guantes de goma y evitando tocarse los ojos o la cara, quite las semillas y pique el chile habanero. Coloque el chile habanero, los albaricoques, las chalotas, el pimiento verde y rojo, la piña, los tomates cherry, el ajo, el cilantro, el comino y el jugo de limón en una olla grande a fuego medio y agregue la pectina hasta que se disuelva. Lleve la mezcla a ebullición y mezcle el azúcar blanca y la morena, revolviendo hasta que se disuelva por completo. Vuelva a hervir la mermelada, agregue la mantequilla para reducir la espuma y hierva fuerte durante 2 a 3 minutos, revolviendo constantemente.
  • Apagar el fuego, desnatar y desechar la espuma que se forme en la mermelada. Empaque la mermelada en frascos esterilizados y cubra cada uno con una tapa y un anillo esterilizados.
  • Cocine a fuego lento los frascos llenos en un baño de agua hirviendo durante 10 minutos, luego retírelos y guárdelos boca abajo sobre una toalla de tela durante unos 5 minutos. Gire hacia arriba y deje que las tapas se sellen (escuche el sonido de estallido). Deje que los frascos se enfríen por completo.
  • Nutrición

    43 cal.

    • Sodio: 1 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 0 g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 3 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 20 mg