Cómo Preparar Merengues De Rosas Y Cardamomo - Guía Paso a Paso

Si estás buscando un postre único y elegante para impresionar a tus invitados, no busques más que estos merengues de cardamomo y rosa. Estas delicias delicadas y ligeras están impregnadas de los sabores aromáticos del cardamomo y el agua de rosas, creando un postre verdaderamente indulgente y sofisticado que es perfecto para cualquier ocasión especial.

Los merengues son un postre clásico que se puede disfrutar solo o usarse para embellecer y realzar otros postres como pavlovas, pastel...

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Ingredientes

  • 2 claras de huevo
  • ¼ cucharadita de crémor tártaro
  • ⅔ taza de azúcar blanca
  • ¼ taza de agua
  • 2 cucharaditas de extracto de rosa
  • ¼ de cucharadita de cardamomo molido
  • ⅛ de cucharadita de sal
  • 1 gota de colorante rojo (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo total: 1 h 45 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 galletas de merengue

  • Precaliente el horno a 250 grados F (120 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • En un bol, bata las claras de huevo y el crémor tártaro junto con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que la mezcla forme picos rígidos.
  • Coloque el azúcar, el agua, el extracto de rosa, el cardamomo, la sal y el colorante alimentario en una cacerola y cocine a fuego lento, revolviendo hasta que el azúcar se haya disuelto. Cocine a fuego lento la mezcla durante uno o dos minutos, revolviendo constantemente, y muy lentamente vierta el almíbar en un chorro fino sobre las claras, batiendo constantemente con batidora eléctrica a alta velocidad. Batir hasta incorporar el almíbar y el merengue esté rígido y brillante.
  • Deje caer a cucharadas o forme rosetas con una punta de estrella sobre la bandeja para hornear preparada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los merengues estén duros, de 1 a 1 1/2 horas; Apague el horno y déjelos enfriar dentro del horno para terminar de hornear el interior.
  • Nutrición

    46 cal.

    • Sodio: 34 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Azúcares totales: 11 g
    • Proteínas: 1g
    • Calcio: 1 mg
    • Potasio: 20 mg