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Cómo Preparar Merengues De Leche Malteada De Fresa - Guía Paso a Paso

Los Merengues de Leche Malteada de Fresa son un delicioso y elegante postre que combina el sabor dulce y afrutado de las fresas con el sabor cremoso y reconfortante de la leche malteada. Estos merengues ligeros y crujientes son el regalo perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena elegante o una merienda informal. Con su textura delicada y su hermoso color rosa, seguramente impresionarán a sus invitados y deleitarán su paladar.

La clave para hacer estos merengues es utilizar fres...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de fresas liofilizadas (o según sea necesario)
  • 5 claras de huevo grandes
  • 1 ½ tazas de azúcar
  • 1 pizca de crémor tártaro
  • 2 cucharadas de leche malteada en polvo
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • colorante alimentario en gel rojo (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 20 min
  • Porciones: 90
  • Rendimiento: 90 merengues

  • Precalienta el horno a 200 grados F (95 grados C). Coloque una punta de repostería redonda grande en una manga pastelera. Coloque la bolsa, con la punta hacia abajo, en una taza grande y alta y doble los bordes sobre el borde de la taza para llenarla fácilmente.
  • Pulveriza las fresas liofilizadas en un procesador de alimentos. Mide 3 cucharadas de fresa en polvo. Utilice los restos para quitar el polvo del plato o para otro uso.
  • Batir las claras de huevo y el azúcar en un recipiente colocado sobre una olla con agua hirviendo. Batir hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 4 minutos. Transfiera a un tazón grande. Añade el crémor tártaro. Batir con batidora eléctrica a velocidad baja hasta que la mezcla empiece a formar espuma. Continúe batiendo a alta velocidad hasta que se formen picos brillantes y rígidos (las puntas queden rectas). Incorpora 3 cucharadas de fresa en polvo, leche en polvo y vainilla.
  • Pinte franjas de colorante alimentario en gel rojo (si lo usa) dentro de la manga pastelera. Llene con cuidado la manga pastelera con la mezcla de merengue. Coloque merengue en las esquinas de una bandeja para hornear y luego cubra con papel pergamino. (Los puntos mantendrán el papel en su lugar).
  • Coloque porciones de merengue del tamaño de un cuarto en la bandeja para hornear, tirando de la bolsa hacia arriba y con una separación de aproximadamente 1 pulgada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los merengues estén firmes y se despeguen fácilmente del pergamino, de 60 a 75 minutos.

    • Nutrición

    16 cal.

    • Sodio: 4 mg
    • Carbohidratos totales: 4 g
    • Proteínas: 0 g
    • Potasio: 7 mg

    Categorías

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