Cómo Preparar Menú energético del Buddha Bowl - Guía Paso a Paso

¿Está buscando una comida saludable y satisfactoria repleta de nutrientes y sabor? ¡No busques más que el menú energético Buddha Bowl! Este plato delicioso y nutritivo es una combinación perfecta de cereales, verduras, proteínas y un aderezo sabroso, todo servido en un tazón hermoso y vibrante. Si eres vegano, vegetariano o simplemente buscas incorporar más comidas de origen vegetal a tu dieta, este Buddha Bowl seguramente se convertirá en un elemento básico en tu rotación de comidas semanal....

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Ingredientes

  • 1 taza de anacardos crudos
  • 6 dátiles sin hueso
  • 1 cucharada de harina de linaza
  • ⅛ cucharadita de canela molida
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1 taza de agua
  • ½ taza de arroz integral
  • 1 pizca de sal
  • ½ taza de habas frescas sin cáscara
  • ¼ pimiento rojo cortado en cubitos
  • ¼ taza de guisantes congelados
  • ¼ taza de queso suizo cortado en cubitos
  • ¼ taza de corazones de alcachofa enlatados, escurridos y picados
  • 2 cucharaditas de mostaza Dijon
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
  • 1 huevo duro
  • ½ taza de yogur natural
  • ¼ de aguacate cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de semillas de granada
  • 1 cucharadita de semillas de chía
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  • ¼ de taza de arándanos congelados
  • 2 cucharadas de semillas de granada
  • 3 capullos de jazmín
  • 2 tazas de agua

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 9 hrs
  • Tiempo total: 9 hrs 50 min
  • Porciones: 1
  • Rendimiento: 1 bol

  • Combine los anacardos, los dátiles, la harina de linaza, la canela y 1 pizca de sal en un procesador de alimentos y mezcle hasta que estén muy bien mezclados. Agregue aceite de coco y continúe mezclando hasta que la mezcla se pegue. Enrolle en 20 bocados del tamaño de bolas de chicle y colóquelos en una bandeja para hornear. Congelar al menos 30 minutos. Guarde los bocados energéticos de canela en el congelador o refrigerador hasta el momento de servir.
  • Ponga a hervir agua, arroz integral y 1 pizca de sal en una cacerola. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 8 minutos. Agregue las habas, el pimiento rojo y los guisantes. Cocine hasta que el arroz esté tierno, unos 6 minutos más. Escurrir si es necesario, pero no enjuagar. Deje que se enfríe por completo, unos 30 minutos.
  • Combine el arroz cocido enfriado, el queso suizo y los corazones de alcachofa en un tazón. Mezcle el aceite de oliva, la mostaza y el vinagre de vino blanco en un tazón pequeño; vierta el aderezo sobre la mezcla de arroz y revuelva. Transfiera a una caja bento con el huevo duro.
  • Coloque el yogur en un compartimento separado de la caja bento y cubra con aguacate, 2 cucharadas de semillas de granada y semillas de chía. Agregue bocados energéticos a otro compartimento de la caja bento. Refrigere hasta que esté listo para servir.
  • Combine los arándanos, 2 cucharadas de semillas de granada y los brotes de jazmín en un recipiente portátil para bebidas. Agrega agua. Refrigere de 8 horas a toda la noche. Sirva con la caja bento.
  • Nutrición

    2411 cal.

    • Grasa total: 136 g
    • Grasa saturada: 39 g
    • Colesterol: 250 mg
    • Sodio: 1911 mg
    • Carbohidratos totales: 242 g
    • Fibra dietética: 42g
    • Azúcares totales: 68g
    • Proteínas: 77g
    • Vitamina C: 60 mg
    • Calcio: 787 mg
    • Hierro: 19 mg
    • Potasio : 3125 mg