Cómo Preparar Membrillos fritos, a la manera de la condesa - Guía Paso a Paso

Los membrillos son una fruta deliciosa y a menudo subestimada, con un sabor único que se sitúa entre una manzana y una pera. Si bien se usan comúnmente en conservas y productos horneados, también se pueden freír para crear un plato delicioso e inesperado. En esta receta exploraremos el arte de freír membrillos, a la manera de la Condesa, un estilo que añade un toque de elegancia y sofisticación a esta humilde fruta.

La condesa, conocida por su exquisito gusto y destreza culinaria, era...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla clarificada
  • 1 ⅓ libra de membrillos, pelados, sin corazón y cortados en gajos
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 1 cucharada de harina blanca azúcar
  • 1 pizca de sal
  • ½ taza de cerveza oscura
  • 1 pizca de extracto de vainilla
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón fresco finamente
  • 3 cucharadas de aceite de coco, o según sea necesario
  • 3 cucharadas de azúcar demerara

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Calienta la mantequilla clarificada en una sartén a fuego lento y coloca los gajos de membrillo en la sartén. Cubra, luego cocine suavemente los gajos de membrillo hasta que se ablanden, aproximadamente 15 minutos. Retirar del fuego y dejar de lado.
  • Mezcla la harina, el azúcar blanca y la sal en un bol. En un recipiente aparte, mezcla la cerveza con el extracto de vainilla y la ralladura de limón; Mezcle gradualmente la mezcla de harina con la mezcla de cerveza hasta que se convierta en una masa suave.
  • Derrite el aceite de coco en una sartén a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, mojar los gajos de membrillo en la masa y colocarlos en el aceite caliente; freír en tandas hasta que estén doradas. Retire los membrillos fritos a un plato caliente mientras termina de freír. Espolvorea los membrillos fritos con azúcar demerara para servir.
  • Nutrición

    215 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 6 mg
    • Sodio: 33 mg
    • Carbohidratos totales: 32 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 20 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 239 mg