Cómo Preparar Mejor que Zuppa Toscana - Guía Paso a Paso

¿Eres fanático de la famosa sopa Zuppa Toscana de Olive Garden pero quieres recrear una versión en casa que sea aún mejor? ¡No busques más, nuestra receta de Better than Zuppa Toscana! Esta abundante y sabrosa sopa es un popular plato de inspiración italiana que combina patatas tiernas, salchicha italiana picante y abundante col rizada en un caldo rico y cremoso. Con la combinación perfecta de sabores tradicionales italianos y algunos ingredientes secretos, esta versión casera rivalizará con ...

Leer más

Ingredientes

  • ½ libra de tocino
  • 1 libra de salchicha de cerdo suave
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 6 tazas caldo de pollo
  • 6 patatas rojas grandes, en rodajas
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 4 tazas de col rizada fresca picada
  • 1 taza de crema agria
  • ½ taza de queso parmesano rallado, más extra para decorar

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloque el tocino en una sartén grande y cocínelo a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Escurre las rebanadas de tocino sobre toallas de papel.
  • Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la salchicha de cerdo, la cebolla y el ajo en la sartén caliente hasta que se doren y se desmenucen, de 5 a 7 minutos; escurrir y desechar la grasa.
  • Desmenuza el tocino en una olla grande para sopa; agregue la mezcla de salchicha, el caldo de pollo, las papas y las hojuelas de pimiento rojo. Lleve la mezcla a ebullición, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que las patatas estén suaves, de 15 a 20 minutos.
  • Agrega la col rizada, la crema agria y el queso parmesano a la sopa; cocine hasta que la col rizada se ablande, aproximadamente 5 minutos. Adorne con queso parmesano extra si lo desea.
  • Nutrición

    508 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 63 mg
    • Sodio: 1564 mg
    • Carbohidratos totales: 52 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 67 mg
    • Calcio: 181 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 1682 mg