Cómo Preparar Mejor que las albóndigas de pollo y galletas Cracker Barrel - Guía Paso a Paso

Cracker Barrel es conocido por sus reconfortantes comidas caseras, y uno de los platos más queridos de su menú es su Chicken 'n Dumplings. Pero ¿y si te dijéramos que puedes hacer una versión aún mejor en casa? Esta receta de Better than Cracker Barrel Chicken 'n Dumplings cambia las reglas del juego. Es abundante, delicioso y perfecto para una comida familiar acogedora o un plato reconfortante para entrar en calor en un día frío.

Chicken 'n Dumplings es un clásico plato sureño reconf...

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Ingredientes

  • 1 pollo entero
  • 1 pizca de sal
  • agua para cubrir
  • 1 limón partido por la mitad
  • 2 tallos de apio, en rodajas
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 2 zanahorias, en rodajas o más al gusto
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • sal y molida pimienta negra al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos
  • Tiempo total: 2 h 10 min
  • Porciones: 6

  • Coloque el pollo y 1 pizca de sal en una olla grande; cubrir con agua. Llevar a ebullición, quitando la espuma de la superficie con una espumadera. Agrega el limón, el apio, la cebolla y las zanahorias. Cocine el caldo a fuego medio hasta que el pollo comience a desprenderse del hueso, aproximadamente 1 hora.
  • Deseche el limón. Retire el pollo de la olla; dejar enfriar.
  • Coloca la harina, la sal y la pimienta en un tazón grande. Haga un hueco en el centro. Sirva 2 o 3 cucharadas de caldo caliente. Incorpora la harina con una cuchara hasta que la masa forme una bola.
  • Coloque la masa sobre una superficie enharinada. Amasar con cuidado hasta que quede suave. Extiéndalo formando un rectángulo grande; cortar en pequeñas bolas de masa rectangulares.
  • Coloque las bolas de masa de una en una en el caldo hirviendo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, aproximadamente 30 minutos.
  • Deshuesar el pollo y picarlo en trozos. Agrega a la olla; cocine hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 5 minutos.
  • Nutrición

    384 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 62 mg
    • Sodio: 128 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 43 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 267 mg