Cómo Preparar Mejor Jambalaya - Guía Paso a Paso

La jambalaya es un plato criollo clásico que se ha disfrutado en el sur durante generaciones. Con su rica combinación de sabores e ingredientes abundantes, no sorprende por qué el jambalaya se ha convertido en un alimento básico de la cocina sureña. Ya sea que esté buscando recrear el sabor de Nueva Orleans en su propia cocina o simplemente quiera probar algo nuevo, esta receta del mejor jambalaya seguramente se convertirá en una de las favoritas en su hogar.

La clave para un gran jam...

Leer más

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de maní, divididas
  • 1 cucharada de condimento cajún
  • 10 onzas de salchicha andouille, cortada en rodajas
  • 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 1 cebolla, cortada en cubitos
  • 1 pimiento verde pequeño, cortado en cubitos
  • 2 tallos de apio, cortado en cubitos
  • 3 dientes ajo picado
  • 1 lata (16 onzas) de tomates italianos triturados
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de salsa picante
  • 2 cucharaditas de salsa inglesa
  • 1 cucharadita de lima en polvo
  • 1 ¼ tazas de arroz blanco crudo
  • 2 ½ tazas de caldo de pollo

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Reúna todos los ingredientes.
  • Calienta 1 cucharada de aceite de maní en una olla grande y pesada a fuego medio. Sazone las salchichas y los trozos de pollo con condimento cajún. Saltee la salchicha hasta que se dore. Retirar con una espumadera y reservar.
  • Agregue 1 cucharada de aceite de maní y saltee los trozos de pollo hasta que estén ligeramente dorados por todos lados. Retirar con una espumadera y reservar.
  • En la misma olla, saltee la cebolla, el pimiento morrón, el apio y el ajo hasta que estén tiernos.
  • Agregue los tomates triturados y sazone con pimiento rojo, pimienta negra, sal, salsa picante, salsa inglesa y filé en polvo.
  • Agregue el pollo y la salchicha. Cocine por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Agregue el arroz y el caldo de pollo.
  • Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 a 25 minutos, o hasta que se absorba el líquido.
  • ¡Sirve y disfruta!
  • Nutrición

    465 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 73 mg
    • Sodio: 1633 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 20 mg
    • Calcio: 67 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 666 mg