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Cómo Preparar Mejillones gratinados - Guía Paso a Paso

Los mejillones gratinados, también conocidos como Cozze al gratin, son un plato delicioso y elegante que incluye mejillones tiernos bañados en una salsa cremosa y sabrosa y cubiertos con una capa de pan rallado crujiente. Este plato es un aperitivo o plato principal popular en muchos restaurantes mediterráneos e italianos, y es una manera fantástica de disfrutar el sabor dulce y salado de los mejillones frescos.

Una de las mejores cosas de los mejillones gratinados es que son sorprend...

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Ingredientes

  • 3 libras de mejillones grandes
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • ¼ taza de vino blanco seco
  • ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 3 cucharadas de pan rallado seco
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada zumo de limón recién exprimido

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).
  • Raspe los mejillones con agua corriente fría y quíteles las barbas. Deseche los mejillones que no cierren al golpearlos.
  • Combine los mejillones, la cebolla, el vino y el pimiento en una olla mediana y deje hervir a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-alto y cocine, agitando la olla con frecuencia, hasta que los mejillones se abran, aproximadamente 5 minutos.
  • Combine el pan rallado, el perejil y el ajo en un plato pequeño. Batir el aceite y el jugo de limón en un segundo tazón pequeño.
  • Parte cada mejillón en 2 partes y coloca la cáscara con la carne en una fuente apta para horno. Asegúrese de que no quede líquido en la cáscara; desecha las conchas vacías. Vierta la mezcla de perejil sobre los mejillones y rocíe con la mezcla de aceite.
  • Hornea los mejillones en el horno precalentado hasta que la cobertura esté crujiente, aproximadamente 10 minutos.

    • Nutrición

    591 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 149 mg
    • Sodio: 1020 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 64g
    • Vitamina C: 42 mg
    • Calcio: 108 mg
    • Hierro: 18 mg
    • Potasio : 781 mg

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