Cómo Preparar Mejillones De Aperitivo - Guía Paso a Paso

Los mejillones de aperitivo son un plato delicioso que combina el sabor fresco y salado de los mejillones con un caldo sabroso y aromático. Este plato es un aperitivo popular en muchas regiones costeras, donde los mejillones son abundantes y frescos. Los mejillones se cuecen a fuego lento en un caldo elaborado con ajo, vino blanco y hierbas, lo que les confiere un sabor fragante y sabroso que complementa perfectamente el dulzor natural de los mariscos.

Los mejillones de aperitivo son ...

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Ingredientes

  • ¾ taza de vino blanco
  • ¾ taza de cóctel de jugo de tomate y almejas
  • 3 dientes de ajo pelados y en rodajas
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo trituradas
  • 1 libra de mejillones, limpios y desbarbados
  • 3 cucharadas de mantequilla

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 3
  • Rendimiento: 2 a 4 porciones

  • En una olla, combine el vino, el cóctel de jugo, el ajo y las hojuelas de pimienta. Llevar a ebullición y añadir los mejillones.
  • Tápalo y continúa hirviendo durante unos 4 a 6 minutos o hasta que todos los mejillones se hayan abierto. Deseche los mejillones que no se hayan abierto.
  • Retira los mejillones del líquido y mantenlos calientes. Vierta el líquido para dejar aproximadamente 1 taza. Intenta no desechar el ajo. Hierva 1 taza de líquido hasta que se reduzca a aproximadamente 3/4 de taza.
  • Agregue la mantequilla y revuelva hasta que la mantequilla se derrita y la salsa se espese un poco. Sirve los mejillones con salsa.
  • Nutrición

    215 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 42 mg
    • Sodio: 371 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 36 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 235 mg